Damaststahl-Starterset, 2 Messer – Schälmesser und Santoku

Zwei handgefertigte Messer aus Damaststahl. Ein 9 cm Schälmesser und ein 18 cm Santoku, jeweils geschmiedet mit 66 Lagen weicherem Stahl, die einen harten AUS-10 Kern umschließen. Diese Schichtung gleicht extreme Schärfe mit Haltbarkeit aus. Beide Klingen tragen das gehämmerte Tsuchime-Muster – eine alte japanische Technik, die Lufteinschlüsse erzeugt, um den Widerstand zu reduzieren und das Anhaften von Lebensmitteln zu verhindern.

Auf einen präzisen 15° doppelseitigen Schliff geschliffen, schneiden die dünnen Klingen sauber. Griffe aus Ebenholz liegen ausgewogen in der Hand. Bambusscheiden schützen jede Kante.

• Zwei Messer: 9 cm Schälmesser, 18 cm Santoku mit gehämmerten Damastklingen
• Japanischer AUS-10 Hochkarbon-Edelstahl, HRC 61 ±1 Härte; geschichtete Damastkonstruktion
• Handgefertigt mit verborgenem Vollerl, Ebenholzgriffen, Bambusscheiden inklusive, lebenslange Garantie