Damascus 12-teiliges Messer- und Zubehörset – AUS-10-Stahl

Sechs Messer, jedes aus japanischem AUS-10-Hochkohlenstoff-Edelstahl geschmiedet und mit einer gehämmerten Damascus-Oberfläche veredelt, bilden den Kern dieses Sets. Die Klingenlängen reichen von einem 9 cm langen Schälmesser bis hin zu einem Gyuto, Santoku, Filetiermesser und Brotmesser mit je 20 cm sowie einem Hackbeil mit 19 cm — alle mit Vollerl-Konstruktion, schwarzem Pakkawood-Griff und einer individuellen Bambus-Saya.

Das Zubehör ist auf den täglichen Einsatz der Messer ausgelegt: eine magnetische Bambus-Wandhalterung, ein Bambus-Schneidebrett mit Saftrille und verdeckten Griffen, zwei doppelseitige Wetzsteine (180/800 und 2000/6000 Körnung, jeweils mit rutschfester Bambus-Basis, Abziehstein und 15°-Winkelführung), ein Wetzstahl mit 25 cm und eine Tranchiergabel mit 27 cm.

• Klingen: japanischer AUS-10-Hochkohlenstoff-Edelstahl, HRC 61 ±1, beidseitiger Schliff bei 15° pro Seite
• Griffe: schwarzes Pakkawood, verdeckter Vollerl; Bambus-Saya liegt jedem Messer bei
• Schneidebrett: Bambus, 40 × 30 × 2 cm, mit Saftrille und verdeckten Griffen