Damaststahl 12-teiliges Messer- & Zubehörset - AUS-10 Stahl

Sechs gehämmerte Damastklingen – Gemüsemesser (9 cm), Santoku (18 cm), Gyuto (20 cm), Filiermesser (20 cm), Brotmesser (20 cm) und Hackbeil (19 cm) – jeweils auf eine 15° doppelt abgeschrägte Schneide geschliffen und mit einem schwarzen Pakkaholzgriff und einer individuellen Bambusscheide versehen. Der hochkohlenstoffhaltige AUS-10 Edelstahl ist auf HRC 61 ±1 gehärtet, was den Klingen dauerhafte Schärfe ohne Brüchigkeit verleiht.

Die sechs Zubehörteile vervollständigen eine gut durchdachte Küchenausstattung: ein magnetischer Bambushalter, ein Bambus-Schneidebrett mit Saftrille (40 × 30 × 2 cm), ein 25 cm Wetzstahl, eine Fleischgabel und zwei doppelseitige Schleifsteine (180/800 und 2000/6000 Körnung) jeweils mit einem rutschfesten Bambusfuß, Abrichtstein und 15° Winkelhilfe.

• Klingen: Japanischer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl, HRC 61 ±1, 1,8 mm dünn (1,5 mm Gemüsemesser)
• Griffe: Schwarzes Pakkaholz mit verstecktem Vollerl; Bambusscheide pro Messer enthalten
• Schneidebrett: Bambus, 40 × 30 × 2 cm, mit Saftrille und versteckten Griffen