KOTAI kitchen

Santokumesser 180 mm – gehämmerter 440C-Stahl mit Bambussaya

Name: Santokumesser 180 mm – gehämmerter 440C-Stahl mit Bambussaya
Brand: KOTAI kitchen
SKU: KT-SG-003
Price: 109.95 EUR
Availability: InStock

Santokumesser 180 mm – gehämmerter 440C-Stahl mit Bambussaya

€109,95 EUR

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Santoku bedeutet auf Japanisch "drei Tugenden" – ein Name, der gut gewählt ist: Die Klinge ist gleichermaßen für Gemüse, Fleisch und Fisch geeignet. Mit nur 1,8 mm Stärke erzeugt das gehämmerte Tsuchime-Muster kleine Lufttaschen, die den Widerstand verringern und verhindern, dass Schnittgut an der Klinge haftet – jeder Schnitt gelingt sauber und kontrolliert.

Die Klinge ist aus 440C-Hochkohlenstoffstahl geschmiedet, auf HRC 60 ±1 gehärtet und in einem schwarzen Pakkawood-Griff mit verborgenem Vollerl montiert, der einen sicheren und ausgewogenen Halt bietet. Eine passgenau gefertigte Bambussaya – die traditionelle japanische Klingenschutzscheide – ist enthalten und schützt sowohl Schneide als auch Arbeitsfläche, wenn das Messer nicht verwendet wird.

440C-Hochkohlenstoffstahlklinge, 180 mm, 1,8 mm stark – HRC-Härte 60 ±1
Schwarzer Pakkawood-Griff mit verborgenem Vollerl; Gewicht 189 g
Bambussaya (Klingenschutz) und Bambus-Geschenkbox im Lieferumfang

Specifications

Blade length: 180 mm
Blade thickness: 1.8 mm
Steel: 440C high-carbon stainless steel
HRC hardness: 60 ±1
Handle material: Black pakkawood
Tang: Hidden full tang
Weight: 189 g
Includes: Bamboo saya, bamboo box

Care & materials

Care depends on the material. Where specific instructions apply, they are shown on the product itself. As a general guide: wipe wood clean and dry promptly; hand-wash glass and metal to protect the finish; follow the care label on textiles; and check the product page for dishwasher or microwave suitability.

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