440C Stahl flexibles Filetiermesser 200 mm - mit Bambus-Saya

Eine schmale, flexible Klinge unterscheidet ein Filetiermesser von allen anderen Messern in der Küche. Dieses 20 cm lange Messer gleitet mühelos am Rückgrat und unter der Haut entlang und folgt dabei den Konturen des Fisches auf natürliche Weise. Die gleiche Flexibilität vereinfacht das Auslösen von Knochen und das Zuschneiden von Fleisch, da die 1,8 mm dünne Klinge mit wenig Widerstand durch faseriges Gewebe gleitet. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert den Widerstand zusätzlich und hilft, dass sich Lebensmittel sauber von der Klinge lösen.

Der schwarze Pakkaholzgriff ist mit einem verdeckten Vollerl verbunden und sorgt für einen stabilen, sicheren Halt bei längeren Arbeiten. Eine Bambusscheide schützt die Klinge zwischen den Anwendungen, und das Messer wird in einer Bambusbox geliefert.

• Klinge aus 440C High-Carbon-Edelstahl, 200 mm, HRC 60 ±1, 1,8 mm dünn und flexibel
• Griff aus schwarzem Pakkaholz mit verstecktem Vollerl; Klingengewicht 130 g
• Bambusscheide (Klingenschutz) und Bambusbox enthalten