Damaskusstål startsæt, 2 knive - urte- og santokukniv

To håndlavede knive i damaskusstål. En 9 cm urtekniv og en 18 cm santoku, hver smedet med 66 lag blødere stål omkring en hård AUS-10 kerne. Denne lagdeling afbalancerer ekstrem skarphed med holdbarhed. Begge klinger har det hamrede Tsuchime-mønster – en gammel japansk teknik, der skaber luftlommer for at reducere træk og forhindre mad i at klistre.

Slebet til en præcis 15° dobbelt facetslibning skærer de tynde klinger rent. Ibenholtshåndtag ligger afbalanceret i hånden. Bambusskeder beskytter hver en kant.

• To knive: 9 cm urtekniv, 18 cm santoku med hamrede damaskusblade
• Japansk AUS-10 rustfrit stål med højt kulstofindhold, HRC 61 ±1 hårdhed; lagdelt damaskuskonstruktion
• Håndlavet med skjult fuldt skaft, ibenholtshåndtag, bambusskeder inkluderet, livstidsgaranti