Knivsæt i stål, 6 dele - håndlavede japanske knivblade

Seks håndlavede knive designet til præcision. Tynde klinger – 1,8 mm for de fleste knive, 1,5 mm for urtekniven – skærer rent uden at mase selv sarte fødevarer. Slibet til en 15° dobbeltfaset slibning (skarpere end typiske vestlige knive på 20–25°), holder de skarpheden gennem utallige snit. Det hamrede Tsuchime-mønster reducerer træk og forhindrer mad i at klæbe under udskæring og hakning.

Hver kniv balancerer japansk 440C højkulstofstål i klingen med en skjult fuld tange inde i et sort pakkawood-håndtag. Bambusskeder beskytter hver klinge. Designet til at arbejde sammen som et komplet køkken.

• Seks knive: 9 cm urtekniv, 18 cm santoku, 20 cm gyuto, 20 cm takket brødkniv, 20 cm filetkniv, 19 cm kødøkse
• Japansk 440C højkulstof rustfrit stål, HRC 60 ±1 hårdhed; 1,8 mm tynde klinger
• Håndlavet med skjult fuld tange, bambusskeder medfølger, livstidsgaranti