440C stål skrællekniv 90 mm - hamret klinge med bambus saya

Med sine 9 cm klarer denne skrællekniv alt, der sker væk fra skærebrættet – skrælning, udhuling og indviklet trimning. Dens bladprofil er en hybrid mellem en fårefod og en spydspids: en for det meste flad æg til rene skrællebevægelser, med en forsigtigt spids spids til præcis udhuling. Den hamrede tsuchime-finish reducerer kontaktfladen mellem blad og mad, så tynde skiver løfter sig væk uden at rive.

Det 1,5 mm blad er smedet af 440C højkulstof rustfrit stål hærdet til HRC 60 ±1, og det sorte pakkatræhåndtag giver et sikkert, behageligt greb. En bambus saya og bambusboks er inkluderet til sikker opbevaring.

• 440C højkulstof rustfrit stålblad, 90 mm, HRC 60 ±1, 1,5 mm tyndt
• Sort pakkatræhåndtag med skjult fuld tang; bladvægt 73 g
• Bambus saya (bladskede) og bambusboks medfølger