Knivsæt i stål, urte- + santoku-kniv - håndlavet

Et sæt håndlavede køkkenknive smedet af japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold. Det hamrede bladsmønster – en traditionel metode kaldet Tsuchime – skaber små luftlommer, der reducerer friktion og forhindrer mad i at klæbe fast, når du skærer. Hver kniv leveres skarp og afbalanceret, parret med en bambusskede.

Urtekniven (9 cm) klarer detaljearbejde; santokuen (18 cm) er din hverdagsblad. Begge er slebet til en vinkel på 15° pr. side, finere end de fleste vestlige knive, og designet til at holde skarpheden gennem gentagen brug. Sorte pakkawood-håndtag sidder i flugt med bladet med en skjult fuldtange for holdbarhed.

• Håndlavet japansk 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold, HRC 60 +/−1 hårdhed
• To knive: 9 cm urtekniv + 18 cm santoku, hver med hamret blad og bambusskede
• Dobbelt skråslibning (15° pr. side), fuldtange-konstruktion, rustfri finish