Kiritsuke kniv, rustfrit stål – 210 mm klinge

Kiritsuke er en krydsningsklinge – den lange, flade æg fra en usuba og den vinklede spids fra en yanagiba – og denne 210 mm version håndterer skæring, hakning og fine snit med samme lethed. Klingen i rustfrit stål holder en skarp æg ved regelmæssig brug.

Et træskaft giver et varmt og behageligt greb i hånden og balancerer klingens længde uden unødvendig vægt. En ligetil kniv til kokke, der foretrækker form med et formål.

• Klinge i rustfrit stål, 210 mm
• Træskaft
• Kiritsuke-profil – del af Bunka Collection