Bunka Damascus 8-dels kniv- og tilbehørssæt - AUS-10 stål

Fire hamrede Damaskus-klinger i Bunka-profil – urtekniv (9 cm), Petty (13,5 cm), Santoku (17 cm) og Kiritsuke (21 cm) – hver fremstillet af japansk AUS-10 rustfrit stål med højt kulstofindhold, hærdet til HRC 61 ±1. Knivene er udstyret med et ibenholt skæfte, skjult fuldtang og en individuel bambus saya og er slebet til en 15° dobbeltfaset æg for præcis udskæring uden unødigt tryk.

Fire tilbehørsdele understøtter langtidspleje: en magnetisk knivholder i bambus (kapacitet 6-8 knive), et 25 cm strygestål og to dobbeltsidede slibesten (180/800 og 2000/6000 kornstørrelse) hver med en skridsikker bambusbase, en afrettersten og en 15° vinkelguide. Hele sættet vejer 7,9 kg.

• Klinger: Japansk AUS-10 rustfrit stål med højt kulstofindhold, HRC 61 ±1, 1,8 mm tyk (1,5 mm urtekniv)
• Skæfter: ibenholt med skjult fuldtang; bambus saya inkluderet pr. kniv
• Komplet sæt vægt: 7,9 kg