Aloitusveitsisetti - kuorimaveitsi 90 mm & santoku 180 mm bambusayoilla

Kaksi veistä riittää suurimpaan osaan keittiötöistä — ja nämä kaksi on valittu huolella. 90 mm:n kuorimaveitsi hoitaa tarkat ja huolelliset työt erillään leikkuulaudasta; 18 cm:n santoku-veitsi leikkaa kasvikset, kalan ja lihan terällä, joka on riittävän ohut viipaloidakseen siististi murskaamatta. Molemmissa on Tsuchime-vasaroitu pinta: pienet kolot vähentävät vastusta ja estävät ruokaa tarttumasta kiinni leikatessa.

Jokainen terä on taottu 440C-korkeahiiliruostumattomasta teräksestä, karkaistu kovuuteen HRC 60 ±1 ja hiottu kummaltakin puolelta 15°:n kaksoisviisteellä. Mustat pakkawood-kahvat piilotetulla koko tangolla istuvat napakasti käteen, ja jokaisen veitsen mukana tulee bambuinen saya, joka suojaa terää käyttökertojen välillä.

• 440C-korkeahiiliruostumattomasta teräksestä valmistetut terät — kuorimaveitsi 90 mm / santoku 180 mm — HRC 60 ±1
• Vasaroitu Tsuchime-pinta; 15°:n kaksoisviiste kummallakin puolella; mustat pakkawood-kahvat piilotetulla koko tangolla
• Bambuinen saya kuuluu jokaiseen veitseen