{"title":"köksknivar","description":"","products":[{"product_id":"gyuto-damascus-chef-knife","title":"Damascus gyuto kockkniv – handtag av trä och bambu","description":"\u003cp\u003eGyuto är det japanska svaret på klassisk kockkniv – ett långt, mångsidigt blad som går lika lätt genom grönsaker, fisk och kött. Den här har ett blad av Damascus-stål, med ett lagrat mönster som är lika funktionellt som det är slående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandtaget kombinerar trä och bambu och ligger naturligt i handen under långa stunder i köket. En kniv man gärna tar till först.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad av Damascus-rostfritt stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: trä och bambu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: gyuto (japansk kockknivsprofil)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269055402323,"sku":"KT-SG-001H-D","price":1449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/e63de6d7-295b-4f1c-80cf-8f24193703ee_1200x1200_fill.jpg?v=1783715519"},{"product_id":"santoku-knife-170-mm-bunka-damascus-collection","title":"Santokukniv i Damascus 170 mm – Bunka Collection","description":"\u003cp\u003eSantokukniven har en plan egg och ett brett blad, vilket gör den till en av köksets mest mångsidiga knivar. Den glider lika jämnt genom lök, örter och en bit fisk. Det här 170 mm långa Damascus-bladet bär det skiktade mönstret från en hantverkstradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven ingår i Bunka Damascus Collection och levereras med klingskydd, så att du kan förvara den säkert i en låda. Träskaftet är format för att ligga lugnt i handen under hela måltiden.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i Damascus-rostfritt stål, 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: trä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingskydd ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269370335571,"sku":"KT-SG-002B-D","price":1449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/7c44aa2d-90ea-452c-8646-bae5433be4f9_1200x1200_fill.jpg?v=1783715914"},{"product_id":"the-bunka-damascus-complete-set-4-knives-bunka-damascus-paring-knife-90mm-bunka-damascus-petty-135mm-bunka-damascus-santoku-170mm-damascus-kiritsuke-210mm","title":"Bunka knivset i damaststål, 4 delar - handsmidda","description":"\u003cp\u003eFyra handgjorda japanska knivar, alla smidda av lagerlagt Damascus-stål. Kärnbladet är gjort av AUS-10 högkolhaltigt stål med hårdheten HRC 61±1, omgivet av 66 lager mjukare stål. Det ger dig skärpan hos hårt stål och tillräcklig seghet för att behålla eggen genom många års användning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet hamrade mönstret (tsuchime) är mer än vackert – det skapar små luftfickor som minskar motståndet och hindrar att maten fastnar på bladet när du skär. Varje kniv levereras i en slida av bambu och ligger välbalanserad i handen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFyra knivar: skalkniv (90mm), pettykniv (135mm), santoku (170mm), kiritsuke (210mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDubbelfasad 15° eggslipning; bladtjocklek 1,5–1,8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjorda, genomgående lösdel, handtag av ebenholts; en slida av bambu per kniv ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269374497107,"sku":"KT-CSB-001-D","price":4999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/1dd4ff84-a88a-4810-9d26-d60ebf6954e3_1200x1200_fill.jpg?v=1783716169"},{"product_id":"set-of-knives-the-bunka-complete-set-4-knives-bunka-paring-knife-90mm-bunka-petty-135mm-bunka-santoku-170mm-kiritsuke-210mm-each-knife-comes-with-its-bamboo-box-and-its-magnetic-saya","title":"Bunka knivset, 4 delar - handgjort japanskt","description":"\u003cp\u003eEtt startset med fyra handgjorda japanska knivar som balanserar skärpa med hållbarhet. Varje blad är gjort av 440C rostfritt höglegerat kolstål (HRC 60±1) och slipat med en dubbelfasad egg på 15° – skarpare än västerländska knivar, men ändå stadiga nog för daglig användning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet hamrade ytmönstret är inte bara estetiskt. Det skapar små luftfickor som minskar motståndet och gör att maten inte fastnar på bladet. Tunna blad (1,5–1,8mm) gör att du skär rent utan att krossa ömtåliga ingredienser, så att smaken bevaras.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFyra knivar: skalkniv (90mm), petty (135mm), santoku (170mm), kiritsuke (210mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDubbelfasad egg på 15°; bladtjocklek 1,5–1,8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjorda, genomgående tånge, handtag i ebenholts; bambulåda och slida till varje kniv ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269374693715,"sku":"KT-CSB-001","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/f4e86c6e-e6be-48d3-ab43-a9f35b23c521_1200x1200_fill.jpg?v=1783716208"},{"product_id":"santoku-damascus-multi-purpose-knife-180-mm-blade","title":"Damaskus santokukniv 180 mm – handtag i trä och bambu","description":"\u003cp\u003eMed 180 mm är den här santokun generöst tilltagen – lång nog för större bitar fisk eller kött, men smidig nog för vardagens grönsaker. Bladet i damaskusrostfritt stål har det karakteristiska skiktade mönstret från en smidesteknik med flera hundra år på nacken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandtaget kombinerar trä och bambu, två material som blir varmare med användning. En kniv som räcker till allt ett upptaget kök kräver.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i damaskusrostfritt stål, 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: trä och bambu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: santoku (japansk universalkniv)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269375218003,"sku":"KT-SG-003-D","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/f82c8dac-9863-49f1-aa14-99692c1daabe_1200x1200_fill.jpg?v=1783716358"},{"product_id":"knife-gyuto-chef-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-200-mm-blade","title":"Gyuto kockkniv, 200mm - handgjord japansk","description":"\u003cp\u003eEn hybrid av japansk precision och västerländsk balans. Gyuto-bladet på 200mm är krökt precis tillräckligt för gungande hackrörelser, medan den sänkta spetsen gör detaljarbete enkelt. Handgjord av högkolhaltigt rostfritt stål av typen 440C (HRC 60±1), slipad till en dubbelfasad egg på 15°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet hamrade mönstret skapar små luftfickor som minskar motståndet och hindrar att maten fastnar medan du arbetar. Med en tjocklek på 1.8mm skär bladet rent utan att krossa, och vikten (198g) ligger balanserat i handen under långa arbetspass.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad på 200mm, tjocklek 1.8mm; vikt 198g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDubbelfasad egg med 15° slipning; högkolhaltigt rostfritt stål 440C, HRC 60±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjord, genomgående hacktånge, svart handtag av pakkawood; levereras med slida av bambu och ask\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269376397651,"sku":"KT-SG-001H","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/734fa5a4-4b67-4291-848b-08c33ad1bf7a_1200x1200_fill.jpg?v=1783716404"},{"product_id":"petty-knife-135-mm-bunka-damascus-collection","title":"Damascus pettykniv 135 mm – Bunka Collection","description":"\u003cp\u003ePetty-kniven är kniven som avslutar det kockkniven påbörjar: trimma, skala, rispa och skära smått. Med sina 135 mm är den kompakt nog för kontrollerat detaljarbete, med ett blad i damaskstål som behåller eggen vid upprepad användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen ingår i Bunka Damascus Collection och har samma lagrade bladuttryck som de större knivarna i serien. Handtaget i trä och bambu ger en stadig känsla i handen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i damaskerat rostfritt stål, 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: trä och bambu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: petty (precisionskniv för allmänt bruk)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269376495955,"sku":"KT-SG-003B-D","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/59816121-3827-43ba-8d64-22c1c1f2325a_1200x1200_fill.jpg?v=1783716421"},{"product_id":"the-pakka-damascus-complete-set-6-knives-damascus-paring-knife-90mm-damascus-santoku-180mm-damascus-gyuto-200mm-damascus-filet-knife-200mm-damascus-bread-knife-200mm-damascus-cleaver-190mm","title":"Komplett knivset i damaskstål, 6 delar - handgjort","description":"\u003cp\u003eSex handgjorda damaskkniv som kombinerar skarpheten hos kolstål med hög kolhalt med slitstyrka. Varje blad har en kärna av AUS-10 (HRC 61±1) omgiven av 66 lager mjukare stål. Lagren gör att bladet behåller sitt skarpa egg betydligt längre än knivar av ett enda stål, medan de mjukare yttre lagren skyddar den hårda kärnan mot flisning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet hamrade mönstret (tsuchime) skapar luftfickor som minskar motståndet och att maten fastnar. Varje kniv är slipad med ett 15° dubbelfasat egg och väl balanserad. Från den 9 cm långa skalkniven till den 19 cm långa hackkniven klarar var och en sin uppgift med precision.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSex knivar: skalkniv (90 mm), santoku (180 mm), gyuto (200 mm), filékniv (200 mm), brödkniv (200 mm, tandad), hackkniv (190 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskstål: kärna av AUS-10, HRC 61±1; 66 lager omgivande stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjorda, genomgående tånge, svart handtag av pakkawood; en bambuskida medföljer varje kniv\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269376659795,"sku":"KT-CS-001-D","price":7499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/e15b3b21-ccf8-403f-909f-278a6411bc8d_1200x1200_fill.jpg?v=1783716468"},{"product_id":"knife-serrated-bread-pastry-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-200-mm-blade","title":"Sågtandad brödkniv 200 mm – handtag av pakkawood och saya av bambu","description":"\u003cp\u003eEtt sågtandat blad på 200 mm och 1,8 mm tjockt, smitt i japanskt 440C höglegerat rostfritt kolstål med hårdheten HRC 60±1. Den hamrade Tsuchime-ytan – små fördjupningar som arbetats in i bladets sida – skapar luftfickor mellan blad och livsmedel. Det minskar motståndet, så att skivorna glider genom en skorpa utan att trycka ihop det som ligger under. Bröd, tomater, vattenmelon: överallt där du vill ha ett sågtandat egg fungerar den här kniven utan krusiduller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen dolda genomgående anglen löper längs hela det svarta handtaget av pakkawood och ger kniven stabilitet i varje drag. En Saya i massiv bambu – ett traditionellt japanskt bladfodral – ingår och skyddar eggen så att kniven kan förvaras säkert. Vikten är 175 g.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad: japanskt 440C höglegerat rostfritt kolstål, 200 mm, 1,8 mm tjockt, HRC 60±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: svart pakkawood, dold genomgående angel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInkluderar Saya (bladfodral) i massiv bambu; vikt 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269377675603,"sku":"KT-SG-006","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/bc526aef-d056-47e1-8e1d-40ceeab42101_1200x1200_fill.jpg?v=1783716565"},{"product_id":"damascus-cleaver-knife-190-mm-blade","title":"Köttyxa i damascenerstål 190 mm – träskaft","description":"\u003cp\u003eKöttyxan är en annorlunda sorts kniv – bred, avsiktlig och gjord för det tyngre arbete som en kockkniv inte klarar. Med sina 190 mm för det här bladet av damascenerstål den skiktade looken från traditionell smidessvetsning in i en form som är gjord för skärbrädan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTräskaftet ger den en avvägd tyngd i handen. Till att portionera kött, dela ben eller helt enkelt ta sig an fasta grönsaker med auktoritet är det här kniven som hör hemma i den änden av arbetet.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i damascenerrostfritt stål, 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: trä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: köttyxeprofil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269394878803,"sku":"KT-SG-009-D","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/54f7a356-cbaf-49b1-b987-97422d7d826c_1200x1200_fill.jpg?v=1783717196"},{"product_id":"damascus-fillet-knife-200-mm-blade","title":"Filékniv i damascenerstål 200 mm – träskaft","description":"\u003cp\u003eAtt filea kräver ett långt, smalt blad som följer fiskens form – längs ryggraden och så att köttet lossnar rent från skinnet. Med sina 200 mm har den här filékniven i damascenerstål den längd som behövs för större fisk, utan att tappa den kontroll som finare arbete kräver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTräskaftet är format för ett stadigt grepp under vått och hala arbete vid fiskbrädan. Damascenerlagren ger styrka åt ett bladprofil som till sin natur är smal.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i rostfritt damascenerstål, 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: trä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: filékniv\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269394977107,"sku":"KT-SG-005-D","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/3f0aaf74-b3c9-404b-b802-a1e54b159502_1200x1200_fill.jpg?v=1783717197"},{"product_id":"damascus-serrated-bread-knife-200-mm-blade","title":"Sågtandad brödkniv i damaskstål 200 mm – träskaft","description":"\u003cp\u003eSågtandade eggar fungerar där släta blad har svårt – genom den hårda skorpan på ett surdegsbröd, det tunna skalet på en tomat eller skalet på en melon – och med 200 mm har det här bladet i damaskstål längden som behövs för långa, lugna drag. Det lagrade damaskmönstret löper längs hela bladet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTräskaftet är format för att ligga bekvämt i handen vid upprepad användning. En brödkniv som förtjänar sin plats på magnetlisten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i rostfritt damaskstål, 200 mm, sågtandad egg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: trä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: brödkniv\/konditorikniv\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269395042643,"sku":"KT-SG-006-D","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/71368c5e-0549-4066-a8f5-6ddaf1aba69f_1200x1200_fill.jpg?v=1783717198"},{"product_id":"knife-flexible-fillet-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-200-mm-blade","title":"Flexibel filékniv 200 mm - hamrat 440C-stål med saya i bambu","description":"\u003cp\u003eAtt filea kräver ett blad som följer fisken snarare än går emot den. Den här knivens smala, 1,8 mm tunna profil och flexibla längd gör att den följer ryggraden rent och glider in under skinnet utan att riva sönder det. Samma flexibla rörelse gör det också lättare att benskära och putsa kött där bladet måste arbeta mot senigt material.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet av 440C kolhaltigt rostfritt stål är smitt med den traditionella hamrade Tsuchime-ytan, som skapar små luftfickor som minskar friktionen mellan blad och mat. Ett svart handtag av pakkawood med dold full tang ger ett säkert grepp vid 130 g, och den medföljande saya i bambu skyddar eggen mellan användningarna.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad av 440C kolhaltigt rostfritt stål, 200 mm, 1,8 mm tjockt — hårdhet HRC 60 ±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvart handtag av pakkawood med dold full tang; vikt 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaya (bladskydd) i bambu och presentask i bambu ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269397500243,"sku":"KT-SG-005","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/d77c5f3e-18c4-4002-8460-6d51134abebe_1200x1200_fill.jpg?v=1783717237"},{"product_id":"knife-santoku-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-180-mm-blade","title":"Santokukniv 180 mm - hamrat 440C-stål med slida av bambu","description":"\u003cp\u003eSantoku – japanska för \"tre dygder\" – gör skäl för sitt namn med ett blad format lika mycket för grönsaker, kött och fisk. Bladet är 1,8 mm tunt, och det hamrade Tsuchime-mönstret över bladet skapar små luftfickor som minskar motståndet och gör att maten inte fastnar när du arbetar, så att varje snitt blir rent och medvetet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladet är smitt i 440C högkolhaltigt rostfritt stål, härdat till HRC 60 ±1, och sitter i ett svart handtag av pakkawood med dold genomgående tånge för ett tryggt och balanserat grepp. En passande slida av bambu – det traditionella japanska bladskyddet – medföljer och skyddar både egg och bänkskiva när kniven vilar.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i 440C högkolhaltigt rostfritt stål, 180 mm, 1,8 mm tjockt – hårdhet HRC 60 ±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvart handtag av pakkawood med dold genomgående tånge; vikt 189 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlida av bambu (bladskydd) och presentask av bambu ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269399892307,"sku":"KT-SG-003","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/16cd0832-8fa0-404d-93d4-d91690f93152_1200x1200_fill.jpg?v=1783717284"},{"product_id":"knife-paring-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-90-mm-blade","title":"Skalkniv 90 mm - hamrat 440C-stål med saya i bambu","description":"\u003cp\u003eSkalkniven är den du tar till när skärbrädan får vila – skala, ta bort kärnhus, putsa, alla sysslor som kräver en stadig hand och ett medgörligt blad. Med sina 1,5 mm ligger bladets form mellan sheep's foot och spjutspets: en mestadels rak egg för exakt skalning och precis tillräckligt med spets för detaljerat arbete som att ta bort kärnhus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet hamrade Tsuchime-mönstret på bladet av 440C kolrikt rostfritt stål minskar friktionen och ger rena snitt, medan det svarta handtaget i pakkawood och den dolda genomgående tånge ger ett fast, bekvämt grepp på 73 g. En saya i bambu skyddar eggen när kniven inte används.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i 440C kolrikt rostfritt stål, 90 mm, 1,5 mm tjockt – hårdhet HRC 60 ±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvart handtag i pakkawood med dold genomgående tånge; vikt 73 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaya i bambu (bladskydd) och presentask i bambu ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269399957843,"sku":"KT-SG-002","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/2f84baf6-f1f9-4516-bd45-c088c47bbb41_1200x1200_fill.jpg?v=1783717284"},{"product_id":"set-of-knives-the-complete-set-6-knives-paring-knife-santoku-gyuto-fillet-knife-bread-knife-cleaver","title":"Komplett knivset, 6 delar - handgjorda japanska","description":"\u003cp\u003eSex handgjorda japanska knivar som täcker alla uppgifter i köket. Varje kniv är smidd i rostfritt höglegerat kolstål av typen 440C (HRC 60±1) och slipad till ett dubbelfasat 15°-egg – skarpare än västerländska knivblad, men ändå hård nog att hålla genom år av daglig användning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet hamrade ytmönstret minskar friktionen och gör att maten inte fastnar på bladet. Tunna blad (1,5–2,5mm beroende på kniv) låter dig skära rent utan att trycka sönder ens mjuka livsmedel. Handtaget i ebenholts eller pakkawood med genomgående tapp är väl avvägt för ett balanserat och bekvämt grepp.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSex knivar: skalkniv (90mm), santoku (180mm), gyuto (200mm), filékniv (200mm), brödkniv (200mm, tandad), köttyxa (190mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDubbelfasat 15°-egg; bladtjocklek 1,5–2,5mm i hela setet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjorda, genomgående tapp, handtag i svart pakkawood; en bambuslida ingår till varje kniv\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269400088915,"sku":"KT-CS-001","price":4799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/76387e1a-d926-4482-9afa-0bb3d76f62aa_1200x1200_fill.jpg?v=1783717285"},{"product_id":"set-of-knives-the-bunka-starter-set-2-knives-bunka-paring-knife-90mm-bunka-santoku-170mm","title":"Bunka knivset för nybörjare – 9 cm skalkniv + 17 cm santoku","description":"\u003cp\u003eTvå knivar för precisionsarbete: en Bunka-skalkniv på 9 cm och en Bunka-santoku på 17 cm. Båda är handgjorda av japanskt 440C-rostfritt stål med hög kolhalt, härdade till 60 HRC och slipade med 15° dubbelfasning. De tunna bladen (1,5 och 1,8 mm) ger rena snitt utan att mosa maten, medan den hamrade Tsuchime-ytan minskar motståndet och gör att maten inte fastnar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKnivarna har handtag av ebenholts och en dold genomgående tånge, och varje kniv levereras med ett bambufodral för säker förvaring. Livstidsgaranti ingår.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJapanskt 440C-rostfritt stål med hög kolhalt, hårdhet 60 ± 1 HRC, dubbelfasning slipad i 15° per sida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkalkniv 9 cm (blad 1,5 mm) och santoku 17 cm (blad 1,8 mm); vikt 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjorda med handtag av ebenholts, dold genomgående tånge och bambufodral ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269400187219,"sku":"KT-BSB-001","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/8e2949cb-0101-45f5-8aa9-b138dfc90f5f_1200x1200_fill.jpg?v=1783717286"},{"product_id":"kiritsuke-knife-210-mm-bunka-damascus-collection","title":"Kiritsukekniv 210 mm - Bunka Damascus","description":"\u003cp\u003eKiritsuke är ett japanskt hybridblad: kockknivens längd och räckvidd framåt, kombinerat med yanagibans vinklade spets. Den passar för stadigt, dragande skärarbete – att skiva kött och fisk eller skära grönsaker med precision – och passar den som gärna har en enda kniv som gör det mesta bra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen här Bunka Damascus-utgåvan har ett lagerveckat damascenermönster på bladet, med både det visuella djupet hos vikt stål och skäregenskaperna hos en kärna av kolrikt rostfritt stål. Fullständiga uppgifter om stålsort och skaftmaterial bekräftas fortfarande; vi uppdaterar den här produktsidan när specifikationerna kommer in.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad av damascerat kolrikt rostfritt stål, 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKollektionen Bunka Damascus – lagerveckad damascenerfinish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentask i bambu ingår\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269408149843,"sku":"KT-SG-001B-D","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/1fc4e2cc-0336-46da-8005-23c37709f098_1200x1200_fill.jpg?v=1783717306"},{"product_id":"the-complete-set-deluxe-edition-c-6-knives-paring-knife-santoku-gyuto-fillet-knife-bread-knife-cleaver-5-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-bamboo-cutting-board-sharpening-set-180-800-grit-honing-steel-carving-fork","title":"Komplett knivset med 6 knivar och tillbehör","description":"\u003cp\u003eSex handgjorda japanska knivar – skalkniv, santoku, gyuto, brödkniv, filékniv och kniv för tung hackning – alla med hamrat blad och bambuskida. Knivarna är smidda i rostfritt högkolhaltigt stål av typen 440C, härdade till 60 HRC och slipade med en dubbelfasning på 15° för precision utan att krossa ömtåliga livsmedel. De tunna bladen (1,5–2,5 mm) och det traditionella hamrade Tsuchime-mönstret minskar motståndet och gör att maten inte fastnar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSetet innehåller allt du behöver för att sköta dina knivar: en magnetisk bambuhållare, en dubbelsidig bryne (korn 180\/800) med slipguide, ett stålbryne och en skärbräda i bambu med saftränna. En tranchergaffel kompletterar samlingen. Varje kniv levereras med livstidsgaranti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJapanskt rostfritt högkolhaltigt stål 440C, hårdhet 60 HRC, dubbelfasning slipad i 15° per sida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSex knivar med bambuskidor, magnethållare, brynset, stålbryne, skärbräda i bambu (40 × 30 × 2 cm) och tranchergaffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjorda med dold hel angel; svarta handtag i pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269408772435,"sku":"KT-CS-011","price":6899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/81f05b64-3a7e-4034-a1f9-ffba46630994_1200x1200_fill.jpg?v=1783717322"},{"product_id":"kitchen-accessories-kotai-knife-roll-up-bag-100-cotton-7-slots-for-6-knives-and-a-honing-steel","title":"Knivrulle i bomull – rymmer 6 knivar och brynstål","description":"\u003cp\u003eEn gedigen reseväska, handgjord av tjockt bomullscanvas på 16 oz med rött bomullsfoder på 10 oz. Sju fack rymmer upp till sex knivar (med knivskydd) och ett brynstål, så att de sitter säkert och skyddade under transport. En flik stängs över knivarna för extra säkerhet, och två handtag gör att du kan bära väskan upprätt utan att öppna den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFacken är dimensionerade för knivar med skydd på, även breda köttyxor. Knytsystemet är enkelt att öppna och stänga, och väskan kan maskintvättas för enkel rengöring.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSvart bomullscanvas på 16 oz med rött bomullsfoder på 10 oz; 450 g canvas och 280 g foder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSju fack för 6 knivar (med knivskydd) och 1 brynstål; viks till 20 × 15 cm, öppnas till 68 × 48 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSköna handtag, knytstängning, skyddande flik; kan maskintvättas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422076243,"sku":"KT-AC-011","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/02ebe2c8-7a0e-42c3-8fd5-6d39df6019a2_1200x1200_fill.jpg?v=1783717472"},{"product_id":"kitchen-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-32-x-22-cm","title":"Magnetisk knivhållare i bambu, 32 × 22 cm","description":"\u003cp\u003eKnivhållare i massivt bambu med dold magnet som håller kniven på plats utan att repa bladen. Den mjuka ytan skyddar kniveggarna, och den kompakta designen passar fint på vilken bänkskiva som helst eller viks ihop platt för förvaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandgjord och lackerad – den här hållaren tar plats i det tysta mellan vardagsbruk och köksresor, hopfällbar för enkel transport när du behöver det.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBambu med mjuk yta som skyddar bladen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRymmer 6–8 knivar säkert med dold magnet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHopfällbar design; 32 × 22 cm när den är uppfälld\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422141779,"sku":"KT-AC-006","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/d7df586c-2e8e-4c91-865a-88e60d85d7e0_1200x1200_fill.jpg?v=1783717474"},{"product_id":"set-of-knives-the-starter-set-2-knives-paring-knife-santoku","title":"Startset med knivar - skalkniv 90 mm \u0026 santoku 180 mm med sayas i bambu","description":"\u003cp\u003eTvå knivar räcker till det mesta i köket – och de här två är väl valda. Skalkniven på 90 mm sköter de små, noggranna momenten vid sidan av skärbrädan; santokun på 18 cm tar sig an grönsaker, fisk och kött med ett blad som är tunt nog att skära rent utan att krossa. Båda har Tsuchime-hamrad yta: de små fördjupningarna minskar motståndet och gör att maten inte fastnar när du skär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje blad är smitt i 440C rostfritt höglegerat kolstål, härdat till HRC 60 ±1 och slipat med en dubbelfasad egg på 15° på varje sida. Svarta handtag i pakkawood med dolda genomgående dorn ligger stadigt i handen, och en saya i bambu följer med varje kniv för att skydda eggarna mellan användningarna.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i 440C rostfritt höglegerat kolstål – skalkniv 90 mm \/ santoku 180 mm – HRC 60 ±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHamrad Tsuchime-yta; dubbelfasad slipning på 15° på varje sida; svarta handtag i pakkawood med dolt genomgående dorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaya i bambu medföljer varje kniv\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422436691,"sku":"KT-BS-001","price":1349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/33f2df6d-06a6-479b-bead-1983a1ebd190_1200x1200_fill.jpg?v=1783717481"},{"product_id":"the-pakka-damascus-starter-set-2-knives-damascus-paring-knife-90mm-damascus-santoku-180mm","title":"Damaskus knivset för nybörjare – skalkniv \u0026 Santoku, AUS-10","description":"\u003cp\u003eTvå handgjorda damaskuskniv smidda i japanskt AUS-10 rostfritt höglegerat kolstål, slipade med 15° dubbelfas – den vinkel som balanserar extrem skärpa med ett bestående egg. Det hamrade Tsuchime-mönstret minskar att maten fastnar, så att dina snitt förblir rena och exakta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje blad är tunt (1,5 mm skalkniv, 1,8 mm Santoku) och väl balanserat, med dolt genomgående fäste och skaft av sällsynt ebenholts. Båda levereras med bambuskida och har livstidsgaranti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjort AUS-10 rostfritt höglegerat kolstål, HRC 61 ± 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTvå knivar: 9 cm skalkniv (90 g) och 18 cm Santoku (ingår)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft av ebenholts, bambuskidor, livstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422469459,"sku":"KT-BS-001-D","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/9e815975-2b71-4b51-880e-3cd16e6dcbe9_1200x1200_fill.jpg?v=1783717480"},{"product_id":"the-bunka-damascus-starter-set-2-knives-bunka-damascus-paring-knife-90mm-bunka-damascus-santoku-170mm","title":"Bunka damascener-startset – skalkniv \u0026 Santoku, AUS-10","description":"\u003cp\u003eTvå handgjorda Damascus-knivar med den karakteristiska omvända Tanto-formen (K-spets) som kännetecknar Bunka-bladen – mer exakt än en rundad spets. Smidda i japanskt AUS-10 högkolhaltigt rostfritt stål, slipade till 15° per sida, med en hamrad yta som minskar motståndet och håller snitten rena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTunna blad (1,5 mm skalkniv, 1,8 mm Santoku) i handtag av sällsynt ebenholts, perfekt balanserade och byggda för att hålla. Båda levereras med slida av bambu och livstidsgaranti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjort AUS-10 högkolhaltigt rostfritt stål, HRC 61 ± 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTvå knivar: 9 cm Bunka-skalkniv (90 g) och 17 cm Bunka Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag av ebenholts, K-spets, slidor av bambu, livstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422502227,"sku":"KT-BSB-001-D","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/24006949-a35d-40c7-9494-d9ba7312bfa5_1200x1200_fill.jpg?v=1783717481"},{"product_id":"bunka-complete-9-piece-deluxe-set-4-knives-paring-knife-petty-santoku-kiritsuke-and-5-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-bamboo-cutting-board-180-800-grit-sharpening-set-carving-fork-honing-steel","title":"Bunka knivset med 9 delar och tillbehör - 440C-stål","description":"\u003cp\u003eFyra knivar formade enligt den japanska Bunka-traditionen – en skalkniv på 9 cm, en pettykniv på 13,5 cm, en santoku på 17 cm och en tandad Kiritsuke på 21 cm – alla hamrade till en särpräglad texturerad yta och tillverkade av japanskt 440C höglegerat rostfritt stål med hög kolhalt. Ett dolt helt angel löper genom hela det handtag av ebenholts som varje kniv har, och en slida av bambu medföljer varje blad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFem tillbehör kompletterar setet: en magnetisk knivhållare i bambu för bänkskivan eller väggen, en dubbelsidig brynsten 1000\/6000 med halkfri bambubas, planslipsten och 15° vinkelguide, en skärbräda i bambu med saftränna och dolda handtag, ett 30 cm långt brynstål och en 27 cm lång trancheringsgaffel.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad: japanskt 440C höglegerat rostfritt stål med hög kolhalt, HRC 60 ±1, dubbelfasad slipning på 15° per sida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: ebenholts, dolt helt angel; slida av bambu medföljer varje kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkärbräda: bambu, 40 × 30 × 2 cm, med saftränna och dolda handtag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269425975635,"sku":"KT-CSB-003","price":5399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/7c298706-90a1-4608-8382-61183ae3fa3d_1200x1200_fill.jpg?v=1783717558"},{"product_id":"bunka-damas-complete-8-piece-deluxe-set-4-knives-paring-knife-petty-santoku-kiritsuke-and-4-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-180-800-grit-sharpening-set-2000-6000-grit-sharpening-set-honing-steel","title":"Bunka Damascus knivset med 8 delar och tillbehör - AUS-10-stål","description":"\u003cp\u003eFyra knivar i serien Bunka Damascus — en 9 cm skalkniv, en 13,5 cm petty, en 17 cm santoku och en 21 cm Kiritsuke — alla med hamrad damaskytta och blad av japanskt AUS-10 höggkolhaltigt rostfritt stål, härdat till HRC 61 ±1. Varje handtag i ebenholts döljer en genomgående ångel, och till varje kniv hör en saya i bambu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fyra tillbehören är gjorda för att hålla eggen vass: en magnetisk bambuhållare för upp till sex till åtta knivar, ett 25 cm långt brynstål och två dubbelsidiga bryn — 180\/800 korn och 2000\/6000 korn — vart och ett med halkfritt bambufäste, en planslipsten och en 15°-vinkelguide.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad: japanskt AUS-10 höggkolhaltigt rostfritt stål, HRC 61 ±1, dubbelfasad slipning med 15° per sida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: ebenholts, dold genomgående ångel; saya i bambu medföljer varje kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBryn: två set — 180\/800 korn och 2000\/6000 korn, vart och ett med bambufäste, planslipsten och 15°-guide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269426008403,"sku":"KT-CSB-007-D","price":6899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/18d0427d-1da9-4c4c-93a3-6978948f830f_1200x1200_fill.jpg?v=1783717557"},{"product_id":"pakka-damas-complete-12-piece-deluxe-set-6-knives-paring-knife-santoku-gyuto-fillet-knife-bread-knife-cleaver-and-6-accessories-magnetic-knife-holder-cutting-board-180-800-grit-sharpening-set-2000-6000-grit-sharpening-set-carving-fork-honing-steel","title":"Damascus kniv- och tillbehörsset i 12 delar - AUS-10-stål","description":"\u003cp\u003eSex knivar, var och en smidd av japanskt AUS-10 höggkolhaltigt rostfritt stål och avslutad med en hamrad Damascus-yta, är hjärtat i det här setet. Bladlängderna går från en 9 cm skalkniv till 20 cm för gyuto, santoku, filékniv och brödkniv, samt en 19 cm köttyxa. Alla har full tang-konstruktion och svart handtag av pakkawood, och varje kniv levereras i sin egen slida av bambu (saya).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe sex tillbehören är valda för att hålla knivarna i daglig användning: en magnetisk bambuhållare för väggen, ett skärbräde i bambu med saftränna och dolda handtag, två dubbelsidiga brynstenar (180\/800 och 2000\/6000 korn, var och en med halkskyddad bambubas, planslipningssten och 15° vinkelguide), ett 25 cm långt brynstål och en 27 cm lång trancheringsgaffel.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad: japanskt AUS-10 höggkolhaltigt rostfritt stål, HRC 61 ±1, dubbelfasad slipning på 15° per sida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: svart pakkawood, dold full tang; slida av bambu (saya) ingår till varje kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkärbräde: bambu, 40 × 30 × 2 cm, med saftränna och dolda handtag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269426041171,"sku":"KT-CS-014-D","price":13699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/ae104aae-79b6-4dc6-aa8c-6fcccdba5069_1200x1200_fill.jpg?v=1783717558"},{"product_id":"damascus-paring-knife-pakka-collection-90-mm-blade","title":"Damaskus-skalkniv, Pakka-handtag – 90 mm blad","description":"\u003cp\u003eLiten till storleken, genomtänkt i karaktären. Den här skalkniven på 90 mm tar damaskusstålets lagrade mönster till vardagligt kökssyssel – skala, putsa, segmentera – där ett kortare blad ger dig bäst kontroll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandtaget är format av Pakka-trä, ett hartsstabiliserat material som ligger stadigt i handen, både torrt och fuktigt. Ett stillsamt, kapabelt verktyg för köksskåpet.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i damaskusstål, 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag i Pakka-trä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDel av Pakka Collection\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955843411,"sku":"KT-SG-002-D","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/ec1f59ad-235a-432a-bc1e-2edc79b437c8_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"knife-bunka-paring-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-90-mm-blade","title":"Bunka skalkniv, 9 cm – ebenholtshandtag \u0026 bambuslida","description":"\u003cp\u003eEn liten, exakt kniv för allt detaljarbete som ligger mellan din kockkniv och skärbrädan. Bunka-skalkniven har en särpräglad omvänd tantospets (K-spets) som ger skärpa där rundade blad tappar den. Handgjord av japanskt högkolhaltigt rostfritt 440C-stål med hamrad yta som minskar motståndet och håller eggen ren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet åttkantiga handtaget är av sällsynt ebenholts, mörkt vackert och slitstarkt. Levereras i en bambulåda med en bambuslida – redo att förvaras eller tas med, gjord för ett helt livs användning.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjort rostfritt 440C-stål, HRC 60 ± 1; 9 cm blad, 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅttkantigt ebenholtshandtag, dold full tang, K-spetsprofil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBambuslida och bambulåda ingår; livstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955810643,"sku":"KT-SG-004B","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/380c1b8e-f50c-438b-9394-c696745ad1f7_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"knife-bunka-santoku-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-170-mm-blade","title":"Bunka Santoku-kniv, 17 cm – handtag av ebenholts \u0026 slida av bambu","description":"\u003cp\u003eEtt högt, platt blad för att hacka grönsaker, skära kött och bereda fisk – santokun med en särpräglad omvänd tanto (K-spets) för precision. Handgjord av japanskt 440C högkolhaltigt rostfritt stål med hamrad Tsuchime-yta som skapar små luftfickor, minskar motståndet och gör att maten inte fastnar på bladet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅttkantigt handtag av sällsynt ebenholts, väl balanserad vid 170 g. Levereras i en bambulåda med slida, redo för köket eller för resan. Livstidsgaranti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjort rostfritt stål 440C, HRC 60 ± 1; 17 cm blad, 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅttkantigt handtag av ebenholts, dold genomgående tång, K-spetsprofil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInkluderar slida och låda av bambu; livstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955777875,"sku":"KT-SG-002B","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/d049763d-ee3a-4924-b7c3-45550a729a0a_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"kiritsuke-knife-210-mm-bunka-collection","title":"Kiritsuke-kniv, rostfritt stål – 210 mm blad","description":"\u003cp\u003eKiritsuke är en hybridkniv – med usubans långa, raka egg och yanagibas vinklade spets – och den här versionen på 210 mm klarar skivning, hackning och finare snitt lika enkelt. Bladet i rostfritt stål behåller en vass egg vid regelbunden användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt handtag i trä ger ett varmt och naturligt grepp och balanserar bladets längd utan att tillföra onödig vikt. En okomplicerad kniv för dig som föredrar form med ett syfte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad i rostfritt stål, 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag i trä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke-profil – en del av Bunka Collection\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955876179,"sku":"KT-SG-001B","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/c0f66a0f-0ce1-4afe-a297-a13e1e8ddf80_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"knife-cleaver-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-190-mm-blade","title":"Köttyxa, 19 cm – handtag i pakkawood \u0026 slida av bambu","description":"\u003cp\u003eEn köttyxa med bred klinga (kinesisk chukabocho) gjord för att skära stora köttbitar, bereda revbensspjäll och hacka hårda grönsaker utan att tröttablet handleden. Den platta ytan fyller två funktioner: skiva och hacka, och använd den sedan för att krossa vitlök, ingefära eller nötter och för att föra över ingredienserna säkert till en skål eller panna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandgjord av japanskt 440C höglegerat rostfritt kolstål med hamrad Tsuchime-yta som minskar motståndet. Med 294 g och 2,5 mm tjocklek balanserar den vikt och skärpa för rena, exakta snitt. Svart handtag i pakkawood, slida av bambu och ask ingår. Livstidsgaranti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjort rostfritt stål 440C, HRC 60 ± 1; 19 cm bred klinga, 294 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvart handtag i pakkawood, dold genomgående tånge, hamrad Tsuchime-yta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlida av bambu och ask ingår; livstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955941715,"sku":"KT-SG-009","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/2f1079fa-27ca-4e19-ba7a-5eccee2bc145_1200x1200_fill.jpg?v=1785185758"},{"product_id":"knife-bunka-petty-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-135-mm-blade","title":"Bunka Petty pettykniv, 13,5 cm – handtag i ebenholts \u0026 bambuslida","description":"\u003cp\u003eEtt medelstort universalblad för små, detaljerade skärmoment där en hel kockkniv vore för stor. Bunka Petty har den karakteristiska omvända Tanto-spetsen (K-tip) som ger precision i varje snitt. Smidd i japanskt kolrikt rostfritt stål av typ 440C med hamrad yta som minskar friktionen och låter bladet glida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅttkantigt handtag i sällsynt ebenholts, noggrant balanserat vid 140 g. Levereras i en bambulåda med slida för förvaring eller resa. Handgjord och med livstidsgaranti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjord i rostfritt stål 440C, HRC 60 ± 1; 13,5 cm blad, 140 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅttkantigt handtag i ebenholts, dold genomgående angel, K-tip-profil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBambuslida och bambulåda ingår; livstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419956007251,"sku":"KT-SG-003B","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/c77e4620-dd26-4956-8e16-f1743b2353da_1200x1200_fill.jpg?v=1785185758"},{"product_id":"paring-knife-90-mm-bunka-damascus-collection","title":"Damaskus-skalkniv, 90 mm – Bunka","description":"\u003cp\u003eEn liten, exakt skalkniv för detaljarbetet som sker vid sidan av skärbrädan. Bunkas karakteristiska omvända Tanto-profil, ibland kallad K-tip, gör den vassare och mer kontrollerad än ett rundat blad, medan det damaskussmidda AUS-10-rostfria stålet behåller sin egg och motstår oxidering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKniven är handsmidd med dold genomgående angel och handtag av ebenholts. Den väger 84 gram och känns välbalanserad i handen. Japansk design, västerländsk hållbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAUS-10 höghaltigt rostfritt kolstål, handsmitt damaskusblad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag av ebenholts med dold genomgående angel; 84 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevereras med slida av bambu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419956040019,"sku":"KT-SG-004B-D","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/761c302f-5a0a-4bb8-a8a8-afa3470b687a_1200x1200_fill.jpg?v=1785185759"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/collections\/kitchen-knives.jpg?v=1782679124","url":"https:\/\/www.scandicart.eu\/sv\/collections\/kitchen-knives.oembed","provider":"Scandicart","version":"1.0","type":"link"}