{"title":"Küchenmesser","description":"","products":[{"product_id":"gyuto-damascus-chef-knife","title":"Damast-Edelstahl-Gyuto-Kochmesser - Holzgriff","description":"\u003cp\u003eDas Gyuto ist ein japanisch beeinflusstes Kochmesser, das für eine Vielzahl von Küchenaufgaben entwickelt wurde – Schneiden, Würfeln und allgemeine Vorbereitungsarbeiten. Dieses Exemplar kombiniert eine Damastklinge aus rostfreiem Stahl mit einem Griff aus Holz und Verbundmaterialien in dunklen Grau- und Schwarztönen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTeil der Damastkollektion, hergestellt in China. Spezifische Klingenlänge und -gewicht waren zum Zeitpunkt der Auflistung nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge: Edelstahl, Damastmuster\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffmaterialien: Holz, Stahl und Bambus in Schwarz und Grau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in China\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269055402323,"sku":"KT-SG-001H-D","price":1449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/e63de6d7-295b-4f1c-80cf-8f24193703ee_1200x1200_fill.jpg?v=1783715519"},{"product_id":"santoku-knife-170-mm-bunka-damascus-collection","title":"Santokumesser, 170 mm - Damaszener Stahl, Ebenholzgriff","description":"\u003cp\u003eEin Santoku, das japanische Präzision mit westlicher Robustheit vereint. Die 170 mm Klinge ist aus gehämmertem Damaszener Stahl – scharf, rostbeständig und auf Langlebigkeit ausgelegt. Der Ebenholzgriff liegt mühelos in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Küchenmesser wird mit jedem Gebrauch leiser und verlangt nur Handwäsche und gelegentliches Schärfen. Klingenschutz enthalten. Lebenslange Garantie.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDamaszener Stahlklinge, 170 mm; Ebenholzgriff\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEdelstahl, rostbeständig; handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenschutz und lebenslange Garantie enthalten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269370335571,"sku":"KT-SG-002B-D","price":1449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/7c44aa2d-90ea-452c-8646-bae5433be4f9_1200x1200_fill.jpg?v=1783715914"},{"product_id":"the-bunka-damascus-complete-set-4-knives-bunka-damascus-paring-knife-90mm-bunka-damascus-petty-135mm-bunka-damascus-santoku-170mm-damascus-kiritsuke-210mm","title":"Bunka Damastmesser-Set, 4-teilig - AUS-10 Karbonstahl","description":"\u003cp\u003eVier handgefertigte Klingen, jede mit einem gehämmerten Damastmuster, das das Licht einfängt und den Widerstand beim Schneiden von Lebensmitteln reduziert. AUS-10 Hochkarbon-Edelstahl bleibt 10-mal länger scharf als Standardmesser. Jede Klinge wird in einer eigenen Bambusscheide und -box geliefert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon filigranen Schälarbeiten bis hin zum Schneiden und Präzisionsschneiden deckt dieses Set die gesamte Bandbreite der Küchenaufgaben ab. Von Hand waschen und in den mitgelieferten Scheiden aufbewahren. Lebenslange Garantie auf jede Klinge.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVier Klingen: 90 mm, 135 mm, 170 mm, 210 mm; handgefertigter AUS-10-Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffe aus Ebenholz, beidseitig geschliffen (15° pro Seite); Gesamtgewicht 2,4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambusscheiden und -boxen inklusive; lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269374497107,"sku":"KT-CSB-001-D","price":4999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/1dd4ff84-a88a-4810-9d26-d60ebf6954e3_1200x1200_fill.jpg?v=1783716169"},{"product_id":"set-of-knives-the-bunka-complete-set-4-knives-bunka-paring-knife-90mm-bunka-petty-135mm-bunka-santoku-170mm-kiritsuke-210mm-each-knife-comes-with-its-bamboo-box-and-its-magnetic-saya","title":"Bunka Messer-Set, 4-teilig – 440C-Stahl mit Bambusscheiden","description":"\u003cp\u003eVier handgefertigte Klingen in einem sorgfältig verpackten Set. 440C kohlenstoffreicher Edelstahl, Ebenholzgriffe und das traditionelle Hammerschlagmuster, das verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden kleben bleiben. Jedes Messer wird in einer Bambusscheide und einer eigenen Box geliefert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVom 90 mm Schälmesser bis zum größeren 210 mm Kiritsuke haben Sie die Auswahl für das tägliche Kochen. Die Klingen bleiben wesentlich länger scharf als die meisten anderen und sind so ausbalanciert, dass sie sich in Ihrer Hand fast schwerelos anfühlen. Lebenslange Garantie auf alle vier.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVier Klingen: 90 mm, 135 mm, 170 mm, 210 mm; 440C Kohlenstoffstahl, handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEbenholzgriffe, doppelseitiger Schliff (15° pro Seite); Setgewicht 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambusscheiden und Boxen pro Messer; lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269374693715,"sku":"KT-CSB-001","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/f4e86c6e-e6be-48d3-ab43-a9f35b23c521_1200x1200_fill.jpg?v=1783716208"},{"product_id":"santoku-damascus-multi-purpose-knife-180-mm-blade","title":"Damast-Edelstahl Santokumesser - 180 mm Klinge","description":"\u003cp\u003eDas Santoku ist ein japanisches Allzweck-Küchenmesser mit einer kürzeren, breiteren Klinge als ein klassisches Kochmesser – gut geeignet zum Zerkleinern von Gemüse, Schneiden von Fisch und für feine Vorbereitungsarbeiten. Dieses hier hat eine 180 mm Damast-Edelstahlklinge und einen Griff aus Holz und Bambus in Schwarz- und Grautönen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTeil der Damast-Kollektion, hergestellt in China. Gewicht zum Zeitpunkt der Listung nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge: 180 mm Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffmaterialien: Holz, Bambus und Stahl in Schwarz und Grau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in China\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269375218003,"sku":"KT-SG-003-D","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/f82c8dac-9863-49f1-aa14-99692c1daabe_1200x1200_fill.jpg?v=1783716358"},{"product_id":"knife-gyuto-chef-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-200-mm-blade","title":"Gyuto Kochmesser, 200 mm – 440C Stahl mit Bambusscheide","description":"\u003cp\u003eDas Gyuto ist die japanische Antwort auf das Kochmesser – wendig, gut ausbalanciert und gleichermaßen gut geeignet zum Wiegen von Kräutern oder für Präzisionsschnitte. Dieses Messer besteht aus 200 mm handgeschmiedetem 440C-Stahl mit gehämmerter Oberfläche, die den Widerstand reduziert und die Klinge sauber arbeiten lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Pakkaholzgriff liegt warm in der Hand, das Klingenprofil liegt irgendwo zwischen japanisch und deutsch – gekrümmt genug zum Wiegen, spitz genug zum Schneiden. Von Hand spülen und in der Bambusscheide aufbewahren. Lebenslange Garantie.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e200 mm Klinge, 440C Hochkarbon-Edelstahl; Gewicht 198 g, handgeschmiedet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchwarzer Pakkaholzgriff, beidseitig geschliffen (15° pro Seite)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambusscheide und Box inklusive; lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269376397651,"sku":"KT-SG-001H","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/734fa5a4-4b67-4291-848b-08c33ad1bf7a_1200x1200_fill.jpg?v=1783716404"},{"product_id":"petty-knife-135-mm-bunka-damascus-collection","title":"Damast-Petty-Messer aus Edelstahl 135 mm - Holzgriff","description":"\u003cp\u003eEin Petty-Messer ist der kleinere Bruder des Kochmessers – flink genug zum Schälen, Trimmen und für Detailarbeiten, bei denen eine größere Klinge unhandlich wäre. Diese 135 mm Version stammt aus der Bunka Damascus Kollektion, mit einer Edelstahlklinge und einem Griff aus Holz und Bambus in dunkelgrau und schwarz. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt in China. Gewicht zum Zeitpunkt der Listung nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge: 135 mm Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffmaterialien: Holz, Bambus und Stahl in Schwarz und Grau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in China\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269376495955,"sku":"KT-SG-003B-D","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/59816121-3827-43ba-8d64-22c1c1f2325a_1200x1200_fill.jpg?v=1783716421"},{"product_id":"the-pakka-damascus-complete-set-6-knives-damascus-paring-knife-90mm-damascus-santoku-180mm-damascus-gyuto-200mm-damascus-filet-knife-200mm-damascus-bread-knife-200mm-damascus-cleaver-190mm","title":"Damastmesser-Set, 6-teilig - gehämmertes Klingenfinish","description":"\u003cp\u003eSechs handgefertigte Messer in einem Set. Damaststahlschichten – 66 aufeinanderfolgende Ringe aus weicherem Stahl, die einen harten AUS-10-Kern umgeben – vereinen Schärfe mit Haltbarkeit. Das gehämmerte Muster erzeugt winzige Lufteinschlüsse, die den Widerstand verringern und verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben, eine alte japanische Technik namens Tsuchime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer ist auf einen 15° doppelseitigen Schliff geschliffen, für präzise Schnitte, die Textur und Geschmack erhalten. Schwarze Pakkaholzgriffe liegen ausgewogen in der Hand, und Bambusscheiden schützen jede Klinge. Das Set kommt gebrauchsfertig an.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSechs Messer: 9 cm Schälmesser, 18 cm Santoku, 20 cm Gyuto, 20 cm gezahntes Brotmesser, 20 cm flexibles Filetiermesser, 19 cm Hackbeil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer AUS-10 Hochkarbon-Edelstahl, HRC 61 ±1 Härte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgefertigt mit durchgehendem Erl, inklusive Bambusscheiden, lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269376659795,"sku":"KT-CS-001-D","price":7499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/e15b3b21-ccf8-403f-909f-278a6411bc8d_1200x1200_fill.jpg?v=1783716468"},{"product_id":"knife-serrated-bread-pastry-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-200-mm-blade","title":"Edelstahl-Brotmesser mit Wellenschliff 200 mm – Pakkaholzgriff","description":"\u003cp\u003eEs ist eine stille Genugtuung, eine gezahnte Klinge durch ein knuspriges Brot zu ziehen und eine perfekte Scheibe abzuschneiden – kein Reißen, kein Druck auf die weiche Krume darunter. Dieses 200 mm Brotmesser ist genau für diesen Moment gemacht, egal ob Sie Sauerteig, reife Tomaten oder ein Stück Wassermelone schneiden. Das gehämmerte Tsuchime-Muster entlang der Klinge erzeugt kleine Lufteinschlüsse, die den Widerstand verringern und verhindern, dass Lebensmittel beim Arbeiten kleben bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit einer Dicke von 1,8 mm bewegt sich die Klinge präzise statt mit Kraft. Der schwarze Pakkaholzgriff liegt angenehm in der Hand, und das Messer wird mit einer passenden Bambus-Saya geliefert, um die Klinge – und Ihre Schublade – zwischen den Einsätzen zu schützen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge aus 440C High-Carbon-Edelstahl, 200 mm, mit Tsuchime-Hammerschlag-Finish\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchwarzer Pakkaholzgriff mit verborgenem Vollerl; HRC-Härte 60 ± 1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambus-Saya (Klingenschutz) und Bambusbox enthalten; Gewicht 175 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269377675603,"sku":"KT-SG-006","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/bc526aef-d056-47e1-8e1d-40ceeab42101_1200x1200_fill.jpg?v=1783716565"},{"product_id":"damascus-cleaver-knife-190-mm-blade","title":"Damaststahl-Hackmesser 190 mm – Holzgriff","description":"\u003cp\u003eEin Spalter mit Damaststahlklinge verleiht der Küche eine gewisse Ernsthaftigkeit – die Art von Werkzeug, zu dem man greift, wenn eine Aufgabe sowohl Gewicht als auch Kontrolle erfordert. Diese 190 mm lange Klinge, die im für Damaststahl charakteristischen Schichtmuster gefertigt ist, wird mit einem dunklen Holzgriff kombiniert, der gut in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schwarz- und Grautöne lassen es auf der Arbeitsplatte unauffällig wirken, und die Kombination aus rostfreien und Kohlenstoffstahlschichten verleiht der Klinge ihre unverwechselbare visuelle Textur sowie eine zuverlässige Leistung bei wiederholtem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e190 mm Damastklinge aus rostfreiem Stahl und Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHolzgriff in Schwarz- und Grautönen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in China\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269394878803,"sku":"KT-SG-009-D","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/54f7a356-cbaf-49b1-b987-97422d7d826c_1200x1200_fill.jpg?v=1783717196"},{"product_id":"damascus-fillet-knife-200-mm-blade","title":"Damastfiletiermesser 200 mm - Holzgriff","description":"\u003cp\u003eZum Filetieren benötigt man eine Klinge, die den Konturen von Fisch oder Fleisch mit minimalem Widerstand folgt – dünn, reaktionsschnell und präzise. Dieses 200-mm-Filetiermesser kombiniert eine damaszierte Edelstahlklinge mit einem dunklen Holzgriff, was ihm sowohl die für sorgfältige Arbeit erforderliche Flexibilität als auch ein durchdachtes und nicht nur funktionales Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie geschichtete Damaszener-Oberfläche hat ebenso viel mit der Stahlzusammensetzung wie mit dem Aussehen zu tun, da sie rostfreie und Kohlenstoffeigenschaften in einer Klinge vereint, die für wiederholte, präzise Schneidearbeiten geeignet ist.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e200 mm damaszierte Filetierklinge aus Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHolzgriff in Schwarz- und Grautönen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in China\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269394977107,"sku":"KT-SG-005-D","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/3f0aaf74-b3c9-404b-b802-a1e54b159502_1200x1200_fill.jpg?v=1783717197"},{"product_id":"damascus-serrated-bread-knife-200-mm-blade","title":"Damast-Brotmesser mit Wellenschliff 200 mm - Holzgriff","description":"\u003cp\u003eEin Wellenschliff-Brotmesser gehört zu den Küchenwerkzeugen, die sich jeden Tag aufs Neue bewähren – und diese Damast-Version fügt dieser Nützlichkeit eine dezent auffällige visuelle Ebene hinzu. Die 200 mm lange Klinge weist das charakteristische gewellte Muster von Damaststahl auf, während die gezackte Kante die Arbeit erledigt, durch knuspriges Brot, reife Tomaten oder delikates Gebäck zu gleiten, ohne das darunter Liegende zu zerdrücken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer dunkle Holzgriff gleicht die Klinge auf natürliche Weise aus, und die schwarz-graue Farbgebung sorgt für Ruhe und Harmonie auf der Arbeitsplatte oder in der Schublade.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e200 mm Damast-Muster Wellenschliffklinge aus Edelstahl und Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHolzgriff in Schwarz- und Grautönen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in China\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269395042643,"sku":"KT-SG-006-D","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/71368c5e-0549-4066-a8f5-6ddaf1aba69f_1200x1200_fill.jpg?v=1783717198"},{"product_id":"knife-flexible-fillet-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-200-mm-blade","title":"440C Stahl flexibles Filetiermesser 200 mm - mit Bambus-Saya","description":"\u003cp\u003eEine schmale, flexible Klinge unterscheidet ein Filetiermesser von allen anderen Messern in der Küche. Dieses 20 cm lange Messer gleitet mühelos am Rückgrat und unter der Haut entlang und folgt dabei den Konturen des Fisches auf natürliche Weise. Die gleiche Flexibilität vereinfacht das Auslösen von Knochen und das Zuschneiden von Fleisch, da die 1,8 mm dünne Klinge mit wenig Widerstand durch faseriges Gewebe gleitet. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert den Widerstand zusätzlich und hilft, dass sich Lebensmittel sauber von der Klinge lösen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Pakkaholzgriff ist mit einem verdeckten Vollerl verbunden und sorgt für einen stabilen, sicheren Halt bei längeren Arbeiten. Eine Bambusscheide schützt die Klinge zwischen den Anwendungen, und das Messer wird in einer Bambusbox geliefert.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge aus 440C High-Carbon-Edelstahl, 200 mm, HRC 60 ±1, 1,8 mm dünn und flexibel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff aus schwarzem Pakkaholz mit verstecktem Vollerl; Klingengewicht 130 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambusscheide (Klingenschutz) und Bambusbox enthalten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269397500243,"sku":"KT-SG-005","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/d77c5f3e-18c4-4002-8460-6d51134abebe_1200x1200_fill.jpg?v=1783717237"},{"product_id":"knife-santoku-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-180-mm-blade","title":"Santokumesser aus 440C-Stahl 180 mm – gehämmerte Klinge mit Bambus-Saya","description":"\u003cp\u003eDer Name des Santokus bedeutet „drei Tugenden“ – Hacken, Schneiden und die Zubereitung von Fisch – und diese 18 cm lange Klinge erfüllt alle drei. Ihre gehämmerte Tsuchime-Oberfläche erzeugt kleine Lufteinschlüsse zwischen Klinge und Schnittgut, wodurch der Widerstand reduziert wird, sodass sich die Zutaten bei jedem Schnitt sauber lösen. Die 1,8 mm dünne Klinge gleitet, anstatt zu quetschen, und bewahrt so Textur und Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Pakkaholzgriff liegt angenehm in der Hand, wobei sein versteckter Vollerl das Messer von der Spitze bis zum Griffende ausbalanciert. Eine Bambusscheide (Saya) und eine Bambus-Geschenkbox sind im Lieferumfang enthalten, wodurch Aufbewahrung und Präsentation gleichermaßen durchdacht sind.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge aus 440C High-Carbon-Edelstahl, 180 mm, HRC 60 ±1, 1,8 mm dünn\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchwarzer Pakkaholzgriff mit verstecktem Vollerl; Messergewicht 189 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambusscheide (Saya) und Bambusbox inklusive\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269399892307,"sku":"KT-SG-003","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/16cd0832-8fa0-404d-93d4-d91690f93152_1200x1200_fill.jpg?v=1783717284"},{"product_id":"knife-paring-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-90-mm-blade","title":"440C Stahl Gemüsemesser 90 mm - gehämmerte Klinge mit Bambus-Saya","description":"\u003cp\u003eMit 9 cm meistert dieses Gemüsemesser alles, was abseits des Schneidebretts anfällt – Schälen, Entkernen und aufwendiges Trimmen. Sein Klingenprofil ist eine Mischung aus Schaffuß- und Speerspitze: eine größtenteils flache Schneide für sauberes Schälen, mit einer sanft spitz zulaufenden Spitze für präzises Entkernen. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche reduziert die Kontaktfläche zwischen Klinge und Gargut, sodass dünne Scheiben sich lösen, ohne zu reißen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 1,5 mm dünne Klinge ist aus 440C kohlenstoffreichem Edelstahl geschmiedet, gehärtet auf HRC 60 ±1, und der schwarze Pakkaholzgriff bietet einen sicheren, komfortablen Halt. Eine Bambus-Saya und eine Bambusbox sind zur sicheren Aufbewahrung enthalten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge aus 440C kohlenstoffreichem Edelstahl, 90 mm, HRC 60 ±1, 1,5 mm dünn\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff aus schwarzem Pakkaholz mit verstecktem Vollerl; Klingengewicht 73 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambus-Saya (Klingenschutz) und Bambusbox enthalten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269399957843,"sku":"KT-SG-002","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/2f84baf6-f1f9-4516-bd45-c088c47bbb41_1200x1200_fill.jpg?v=1783717284"},{"product_id":"set-of-knives-the-complete-set-6-knives-paring-knife-santoku-gyuto-fillet-knife-bread-knife-cleaver","title":"Stahlmesser-Set, 6-teilig – handgefertigte japanische Klingen","description":"\u003cp\u003eSechs handgefertigte Messer, die für Präzision entwickelt wurden. Dünne Klingen – 1,8 mm bei den meisten Messern, 1,5 mm beim Spickmesser – schneiden sauber, ohne selbst empfindliche Lebensmittel zu zerquetschen. Geschärft mit einem 15° doppelseitigen Schliff (schärfer als typische westliche Messer mit 20–25°) behalten sie ihre Schärfe durch unzählige Schnitte. Das gehämmerte Tsuchime-Muster reduziert den Widerstand und verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden und Hacken kleben bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer vereint japanischen 440C High-Carbon-Stahl in der Klinge mit einem versteckten Vollerl in einem schwarzen Pakkaholzgriff. Bambusscheiden schützen jede Klinge. Entwickelt, um als komplettes Küchenset zusammenzuarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSechs Messer: 9 cm Spickmesser, 18 cm Santoku, 20 cm Gyuto, 20 cm gezahntes Brotmesser, 20 cm Filetiermesser, 19 cm Hackmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer 440C High-Carbon-Edelstahl, HRC 60 ±1 Härte; 1,8 mm dünne Klingen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgefertigt mit verstecktem Vollerl, Bambusscheiden inklusive, lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269400088915,"sku":"KT-CS-001","price":4799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/76387e1a-d926-4482-9afa-0bb3d76f62aa_1200x1200_fill.jpg?v=1783717285"},{"product_id":"set-of-knives-the-bunka-starter-set-2-knives-bunka-paring-knife-90mm-bunka-santoku-170mm","title":"Santoku Starter-Set, 2 Messer - handgefertigter japanischer Stahl","description":"\u003cp\u003eZwei handgefertigte Messer als Anfang. Ein 9 cm Bunka Gemüsemesser und ein 17 cm Bunka Santoku aus japanischem 440C High-Carbon Edelstahl, beide auf einen präzisen 15° Doppelschleifwinkel geschliffen. Die dünnen 1,8 mm Klingen (1,5 mm für das Gemüsemesser) schneiden sauber, ohne empfindliche Lebensmittel zu zerdrücken. Das Tsuchime Hammerschlagmuster erzeugt Lufteinschlüsse, die den Widerstand reduzieren und ein Anhaften verhindern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEbenholzgriffe liegen ausgewogen in der Hand, und jedes Messer wird mit einer Bambusscheide geliefert. Ein kleines Set, das alltägliche Schneidearbeiten und Detailarbeiten abdeckt, handgefertigt, um ein Leben lang zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eZwei Messer: 9 cm Gemüsemesser, 17 cm Santoku mit gehämmerten Klingen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer 440C High-Carbon Edelstahl, HRC 60 ±1 Härte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgefertigt mit verborgener Vollerl-Konstruktion, Ebenholzgriffen, Bambusscheiden inklusive, lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269400187219,"sku":"KT-BSB-001","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/8e2949cb-0101-45f5-8aa9-b138dfc90f5f_1200x1200_fill.jpg?v=1783717286"},{"product_id":"kiritsuke-knife-210-mm-bunka-damascus-collection","title":"Damaststahl Kiritsuke Messer 210 mm - Bunka Kollektion","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke ist ein Messer für überlegtes, bewusstes Kochen – seine abgewinkelte Spitze und die lange, flache Schneide eignen sich zum Schneiden, Würfeln und Schieben in einer fließenden Bewegung. Diese 210-mm-Bunka-Damast-Version kombiniert eine mehrlagige Damastklinge aus rostfreiem Stahl mit einem dunklen Holzgriff, was ihr eine unaufdringliche Optik und eine praktische Funktion verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZu den Materialien gehören Holz, Edelstahl und Bambus, mit einer Farbpalette aus Schwarz und Grau, die sich natürlich in eine nordische Küche einfügt. Eine Saya aus Bambus ist im Lieferumfang enthalten, um die Klinge bei Nichtgebrauch zu schützen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge: Damast-Edelstahlkonstruktion, 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff: Holz; zu den Materialien gehören auch Bambusakzente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInklusive Saya aus Bambus (Klingenschutz)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269408149843,"sku":"KT-SG-001B-D","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/1fc4e2cc-0336-46da-8005-23c37709f098_1200x1200_fill.jpg?v=1783717306"},{"product_id":"the-complete-set-deluxe-edition-c-6-knives-paring-knife-santoku-gyuto-fillet-knife-bread-knife-cleaver-5-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-bamboo-cutting-board-sharpening-set-180-800-grit-honing-steel-carving-fork","title":"Komplettes Messer- und Zubehörset, 6 Messer + 5 Werkzeuge","description":"\u003cp\u003eSechs handgefertigte Messer gepaart mit fünf unverzichtbaren Küchenwerkzeugen. Die Messer – Schälmesser, Santoku, Gyuto, Filetiermesser, gezacktes Brotmesser und Hackbeil – sind aus japanischem 440C High-Carbon-Stahl geschmiedet, auf einen 15° doppelseitigen Schliff geschärft und mit gehämmerten Tsuchime-Klingen versehen, die mühelos durch Lebensmittel gleiten, ohne zu kleben. Griffe aus schwarzem Pakkaholz sorgen für die perfekte Balance jedes Messers in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Zubehör komplettiert das Set: ein magnetischer Bambus-Messerhalter zur sicheren Aufbewahrung, ein 40 × 30 cm großes Bambus-Schneidebrett mit Saftrille, ein doppelseitiger Schleifstein mit 180\/800er Körnung inklusive Abrichtstein und Winkelführung, ein 25 cm langer Wetzstahl und eine Tranchiergabel. Alles kommt gebrauchsfertig an.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSechs Messer plus fünf Zubehörteile: Magnetischer Halter, Bambus-Schneidebrett (40 × 30 × 2 cm), doppelseitiger Schleifstein, Wetzstahl und Tranchiergabel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingen aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl, Härtegrad HRC 60 ±1; handgefertigt mit verdecktem Erl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBambusscheiden für alle Messer, lebenslange Garantie auf die Klingen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269408772435,"sku":"KT-CS-011","price":6899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/81f05b64-3a7e-4034-a1f9-ffba46630994_1200x1200_fill.jpg?v=1783717322"},{"product_id":"kitchen-accessories-kotai-knife-roll-up-bag-100-cotton-7-slots-for-6-knives-and-a-honing-steel","title":"Baumwoll-Messertasche zum Aufrollen, 7 Fächer","description":"\u003cp\u003eEine einfache Tasche aus Baumwoll-Canvas, in der Sie Ihre Messer transportieren können. Gefertigt aus dicker 16-oz-Baumwolle in Schwarz mit einem 10-oz-Futter aus roter Baumwolle, umschließt und schützt sie Ihre Messer mit Gewicht und Sorgfalt. Sieben Fächer halten sechs Messer (jedes mit seiner Scheide) und einen Wetzstahl nebeneinander sicher fest und verhindern so Bewegung und Beschädigung während des Transports. Eine Lasche lässt sich für zusätzlichen Schutz umklappen; zwei Griffe tragen sie aufrecht und sicher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schnürsystem hält alles an Ort und Stelle. Bei Verschmutzung können Sie die gesamte Tasche ausspülen und in der Maschine waschen. Handgefertigt und für die Ewigkeit gebaut – ein praktischer Begleiter für Köche, die viel unterwegs sind.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSieben Fächer für 6 Messer mit Scheiden plus einen Wetzstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAußen 16 oz schwarzes Baumwoll-Canvas, innen 10 oz rotes Baumwollfutter; Gesamtgewicht 340 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAbmessungen: 20 × 15 cm geschlossen, 68 × 48 cm offen; maschinenwaschbar\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422076243,"sku":"KT-AC-011","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/02ebe2c8-7a0e-42c3-8fd5-6d39df6019a2_1200x1200_fill.jpg?v=1783717472"},{"product_id":"kitchen-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-32-x-22-cm","title":"Magnetischer Messerblock aus Bambus, 31,5 × 23,5 cm","description":"\u003cp\u003eEin stiller Halter für Ihre Messer. Aus natürlichem Bambus geschnitten, mit einem warmen Finish lackiert, steht er stabil auf der Arbeitsplatte und hält die Klingen mit einem versteckten Magnetkern sicher fest. Die weiche Oberfläche schützt vor Kratzern, während der Magnet fest greift – kein Klappern, kein Aufwand. Groß genug für sechs bis acht Messer gleichzeitig, je nach Klingenbreite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSein flaches Profil und das faltbare Design machen ihn praktisch für jede Küche, ob offene Regale oder versteckt. Natürlicher antibakterieller Bambus altert sanft mit der Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAbmessungen: 31,5 × 23,5 × 3,9 cm; hält 6–8 Messer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNatur lackierter Bambus mit verstecktem Magnet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFaltbar zur Aufbewahrung oder zum Transport; weiche Oberfläche schützt die Klingenkanten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422141779,"sku":"KT-AC-006","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/d7df586c-2e8e-4c91-865a-88e60d85d7e0_1200x1200_fill.jpg?v=1783717474"},{"product_id":"set-of-knives-the-starter-set-2-knives-paring-knife-santoku","title":"Stahlmesserset, Schälmesser + Santokumesser - handgefertigt","description":"\u003cp\u003eEin Paar handgeschmiedeter Küchenmesser aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl. Das gehämmerte Klingenmuster – eine traditionelle Methode namens Tsuchime – erzeugt winzige Lufteinschlüsse, die den Widerstand verringern und verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden haften bleiben. Jedes Messer wird scharf und ausgewogen geliefert, gepaart mit einer Bambusscheide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schälmesser (9 cm) erledigt Detailarbeiten; das Santoku (18 cm) ist Ihr Alltagsmesser. Beide sind auf einen Winkel von 15° pro Seite geschliffen, feiner als die meisten westlichen Messer, und so konzipiert, dass sie ihre Schärfe auch bei wiederholtem Gebrauch behalten. Schwarze Pakkaholzgriffe liegen bündig an der Klinge an und verfügen über einen verborgenen Vollerl für Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgefertigter japanischer 440C High-Carbon-Edelstahl, HRC 60 +\/−1 Härte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZwei Messer: 9 cm Schälmesser + 18 cm Santoku, jeweils mit gehämmerter Klinge und Bambusscheide\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDoppelseitiger Schliff (15° pro Seite), Vollerlkonstruktion, Edelstahl-Finish\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422436691,"sku":"KT-BS-001","price":1349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/33f2df6d-06a6-479b-bead-1983a1ebd190_1200x1200_fill.jpg?v=1783717481"},{"product_id":"the-pakka-damascus-starter-set-2-knives-damascus-paring-knife-90mm-damascus-santoku-180mm","title":"Damaststahl-Starterset, 2 Messer – Schälmesser und Santoku","description":"\u003cp\u003eZwei handgefertigte Messer aus Damaststahl. Ein 9 cm Schälmesser und ein 18 cm Santoku, jeweils geschmiedet mit 66 Lagen weicherem Stahl, die einen harten AUS-10 Kern umschließen. Diese Schichtung gleicht extreme Schärfe mit Haltbarkeit aus. Beide Klingen tragen das gehämmerte Tsuchime-Muster – eine alte japanische Technik, die Lufteinschlüsse erzeugt, um den Widerstand zu reduzieren und das Anhaften von Lebensmitteln zu verhindern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf einen präzisen 15° doppelseitigen Schliff geschliffen, schneiden die dünnen Klingen sauber. Griffe aus Ebenholz liegen ausgewogen in der Hand. Bambusscheiden schützen jede Kante.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eZwei Messer: 9 cm Schälmesser, 18 cm Santoku mit gehämmerten Damastklingen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer AUS-10 Hochkarbon-Edelstahl, HRC 61 ±1 Härte; geschichtete Damastkonstruktion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgefertigt mit verborgenem Vollerl, Ebenholzgriffen, Bambusscheiden inklusive, lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422469459,"sku":"KT-BS-001-D","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/9e815975-2b71-4b51-880e-3cd16e6dcbe9_1200x1200_fill.jpg?v=1783717480"},{"product_id":"the-bunka-damascus-starter-set-2-knives-bunka-damascus-paring-knife-90mm-bunka-damascus-santoku-170mm","title":"Bunka Damascus Starter-Set, 2 Messer – Schäl- und Santokumesser","description":"\u003cp\u003eZwei handgefertigte Bunka-Messer aus Damaszener Stahl. Ein 9 cm Schälmesser und ein 17 cm Santoku, jeweils aus 66 Lagen weicherem Stahl geschmiedet, der einen harten AUS-10 Kern umhüllt. Das gehämmerte Tsuchime-Muster auf beiden Klingen erzeugt Mikro-Lufttaschen, die den Widerstand beim Schneiden verringern und verhindern, dass Lebensmittel kleben bleiben – eine bewährte japanische Methode, kombiniert mit modernem Schichtstahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie dünnen Klingen, geschliffen auf einen 15°-Doppelschliff, ermöglichen saubere, präzise Schnitte. Ebenholzgriffe balancieren sie perfekt in der Hand. Jedes Messer wird mit einer schützenden Bambusscheide geliefert.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eZwei Messer: 9 cm Schälmesser, 17 cm Santoku mit gehämmerten Damaszener Klingen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer AUS-10 High-Carbon Edelstahl, HRC 61 ±1 Härte; Damaszener Schichtkonstruktion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgefertigt mit verstecktem Vollerl, Ebenholzgriffen, Bambusscheiden inklusive, lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269422502227,"sku":"KT-BSB-001-D","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/24006949-a35d-40c7-9494-d9ba7312bfa5_1200x1200_fill.jpg?v=1783717481"},{"product_id":"bunka-complete-9-piece-deluxe-set-4-knives-paring-knife-petty-santoku-kiritsuke-and-5-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-bamboo-cutting-board-180-800-grit-sharpening-set-carving-fork-honing-steel","title":"Bunka 9-teiliges Messer- \u0026 Zubehörset – 440C-Stahl, Ebenholzgriff","description":"\u003cp\u003eVier handgefertigte, gehämmerte Klingen decken alltägliche Küchenarbeiten ab: ein Schälmesser (9 cm), ein Petty-Messer (13,5 cm), ein Santoku-Messer (17 cm) und ein gezahntes Kiritsuke-Messer (21 cm). Jedes ist aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl gefertigt, auf HRC 60 ±1 gehärtet, auf eine 15° doppelseitige Schneide geschliffen und mit einem Ebenholzgriff sowie einer Bambus-Saya zur sicheren Aufbewahrung ausgestattet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFünf durchdachte Zubehörteile runden das Set ab: ein magnetischer Bambus-Messerblock, ein Bambus-Schneidebrett mit Saftrille und versteckten Griffen (40 × 30 × 2 cm), ein doppelseitiger 1000\/6000er Schleifstein mit rutschfester Bambusbasis und 15°-Winkelhilfe, ein 30 cm langer Wetzstahl und eine 27 cm lange Tranchiergabel. Das komplette Paket wiegt 4 kg und wird in einer Box mit den Maßen 47,6 × 31 × 22,1 cm geliefert.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingen: Japanischer 440C High-Carbon-Edelstahl, HRC 60 ±1, 1,8 mm dünn (1,5 mm Schälmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffe: Ebenholz mit verborgener durchgehender Klinge; Bambus-Saya pro Messer enthalten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHergestellt in China; Gesamtgewicht des Sets 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269425975635,"sku":"KT-CSB-003","price":5399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/7c298706-90a1-4608-8382-61183ae3fa3d_1200x1200_fill.jpg?v=1783717558"},{"product_id":"bunka-damas-complete-8-piece-deluxe-set-4-knives-paring-knife-petty-santoku-kiritsuke-and-4-accessories-magnetic-bamboo-knife-holder-180-800-grit-sharpening-set-2000-6000-grit-sharpening-set-honing-steel","title":"Bunka Damast 8-teiliges Messer- \u0026 Zubehör-Set - AUS-10 Stahl","description":"\u003cp\u003eVier gehämmerte Damastklingen im Bunka-Profil – Schälmesser (9 cm), Petty (13,5 cm), Santoku (17 cm) und Kiritsuke (21 cm) – jeweils aus japanischem AUS-10-Kohlenstoff-Edelstahl, gehärtet auf HRC 61 ±1. Ausgestattet mit einem Ebenholzgriff, durchgehendem, verdecktem Erl und einer individuellen Bambus-Saya, sind die Messer auf einen 15°-Doppelfasenschliff geschliffen, um präzises Schneiden ohne übermäßigen Druck zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVier Zubehörteile unterstützen die langfristige Pflege: ein magnetischer Bambus-Messerhalter (Kapazität 6–8 Messer), ein 25 cm langer Wetzstahl und zwei doppelseitige Schleifsteine (180\/800 und 2000\/6000 Körnung) jeweils mit rutschfester Bambusbasis, Abrichtstein und 15°-Winkelführung. Das komplette Set wiegt 7,9 kg.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingen: Japanischer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl, HRC 61 ±1, 1,8 mm dünn (1,5 mm Schälmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffe: Ebenholz mit verstecktem Vollerl; Bambus-Saya pro Messer enthalten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht des kompletten Sets: 7,9 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269426008403,"sku":"KT-CSB-007-D","price":6899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/18d0427d-1da9-4c4c-93a3-6978948f830f_1200x1200_fill.jpg?v=1783717557"},{"product_id":"pakka-damas-complete-12-piece-deluxe-set-6-knives-paring-knife-santoku-gyuto-fillet-knife-bread-knife-cleaver-and-6-accessories-magnetic-knife-holder-cutting-board-180-800-grit-sharpening-set-2000-6000-grit-sharpening-set-carving-fork-honing-steel","title":"Damaststahl 12-teiliges Messer- \u0026 Zubehörset - AUS-10 Stahl","description":"\u003cp\u003eSechs gehämmerte Damastklingen – Gemüsemesser (9 cm), Santoku (18 cm), Gyuto (20 cm), Filiermesser (20 cm), Brotmesser (20 cm) und Hackbeil (19 cm) – jeweils auf eine 15° doppelt abgeschrägte Schneide geschliffen und mit einem schwarzen Pakkaholzgriff und einer individuellen Bambusscheide versehen. Der hochkohlenstoffhaltige AUS-10 Edelstahl ist auf HRC 61 ±1 gehärtet, was den Klingen dauerhafte Schärfe ohne Brüchigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie sechs Zubehörteile vervollständigen eine gut durchdachte Küchenausstattung: ein magnetischer Bambushalter, ein Bambus-Schneidebrett mit Saftrille (40 × 30 × 2 cm), ein 25 cm Wetzstahl, eine Fleischgabel und zwei doppelseitige Schleifsteine (180\/800 und 2000\/6000 Körnung) jeweils mit einem rutschfesten Bambusfuß, Abrichtstein und 15° Winkelhilfe.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingen: Japanischer AUS-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl, HRC 61 ±1, 1,8 mm dünn (1,5 mm Gemüsemesser)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffe: Schwarzes Pakkaholz mit verstecktem Vollerl; Bambusscheide pro Messer enthalten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchneidebrett: Bambus, 40 × 30 × 2 cm, mit Saftrille und versteckten Griffen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54269426041171,"sku":"KT-CS-014-D","price":10199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/ae104aae-79b6-4dc6-aa8c-6fcccdba5069_1200x1200_fill.jpg?v=1783717558"},{"product_id":"damascus-paring-knife-pakka-collection-90-mm-blade","title":"Damast-Schälmesser 90 mm – Pakkaholzgriff","description":"\u003cp\u003eEin Spickmesser verdient seinen Platz durch Präzision, und die 90 mm Damastklinge dieses Messers aus der Pakka-Kollektion ist gut geeignet für die präzise, sorgfältige Arbeit des Schälens, Trimmens und Schneidens kleiner Zutaten. Das geschichtete Damastmuster ist sowohl strukturell als auch visuell – jedes Messer trägt seine eigenen Markierungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff kombiniert Holz und Bambus-Verbundwerkstoff Pakka und bietet einen sicheren, ausgewogenen Halt, der auch bei längerer Vorbereitung angenehm bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge: 90 mm Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz (Holz- und Bambus-Verbundwerkstoff), schwarz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTeil der Pakka-Kollektion\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955843411,"sku":"KT-SG-002-D","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/ec1f59ad-235a-432a-bc1e-2edc79b437c8_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"knife-bunka-paring-knife-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-90-mm-blade","title":"Bunka Schälmesser, 9 cm – Ebenholzgriff mit Scheide","description":"\u003cp\u003eEine Präzisionsklinge für jedes Detail. Die markante K-Spitze (Reverse Tanto) des Bunka-Schälmessers schneidet mit präziserer Kontrolle als eine klassische abgerundete Klinge. Handgefertigt aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl und mit einem Gewicht von 90 g ausgewogen, erledigt es alle feinen Arbeiten, die ein größeres Messer nicht erreichen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff ist aus seltenem Ebenholz – dunkel, hart und auf anmutiges Altern ausgelegt. Kommt mit einer Bambusscheide und Präsentationsbox. Eine durchgehende Klingenkonstruktion und eine lebenslange Garantie unterstützen jedes Messer.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer 440C Edelstahl; 9 cm Klinge; 60+\/-1 HRC Härte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAchseckiger Ebenholzgriff; 24,2 cm Gesamtlänge; 90 g Gewicht\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % handgefertigt; inklusive Bambusscheide und Box; lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955810643,"sku":"KT-SG-004B","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/380c1b8e-f50c-438b-9394-c696745ad1f7_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"knife-bunka-santoku-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-170-mm-blade","title":"Bunka Santoku Messer, 17 cm – Ebenholzgriff mit Scheide","description":"\u003cp\u003eEine vielseitige Küchenmesser mit einer raffinierten Klinge. Das K-Tip-Profil des Bunka Santoku bringt Präzision bei Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch in einem Design. Handgefertigt aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl, machen die hohe, flache Klinge und die markante Reverse-Tanto-Spitze jeden Schnitt sauberer und kontrollierter als herkömmliche abgerundete Spitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEbenholzgriff, der zu einer tiefen Fülle gealtert ist. Kommt mit Bambusscheide und Präsentationsbox. Das Tsuchime (gehämmerte) Muster auf der Klinge ist sowohl schön als auch funktional – diese winzigen Lufteinschlüsse reduzieren den Widerstand und verhindern das Anhaften, wodurch Geschmack und Textur erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer 440C Edelstahl; 17 cm Klinge; 60+\/-1 HRC Härte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAchteckiger Ebenholzgriff; 33,7 cm Gesamtlänge; 170g Gewicht\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100% handgefertigt; Tsuchime-Klinge; inklusive Bambusscheide und Box; lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955777875,"sku":"KT-SG-002B","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/d049763d-ee3a-4924-b7c3-45550a729a0a_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"kiritsuke-knife-210-mm-bunka-collection","title":"Kiritsuke Messer 210 mm – Bunka Kollektion, rostfreier Stahl","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke-Profil – eine lange, flache Schneide, die zu einer abgewinkelten Spitze ansteigt – eignet sich für eine Vielzahl von Küchenaufgaben, vom Schneiden von Fisch und Fleisch bis hin zum feinen „Push-Cutting“, das in der japanischen Küche bevorzugt wird. Mit 210 mm und 500 g liegt dieses Messer der Bunka-Kollektion solide in der Hand, ohne sich schwer anzufühlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus rostfreiem Stahl; der Griff kombiniert Holz mit Bambus-Verbundwerkstoff in einem schwarz-silbernen Finish, das schlank und zweckmäßig ist. Die Gesamtlänge beträgt 36,6 cm.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge: 210 mm rostfreier Stahl, Kiritsuke-Profil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff: Holz und Bambus-Verbundwerkstoff, schwarz und silber; Gesamtlänge 36,6 cm, Gewicht 500 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkunft: China\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955876179,"sku":"KT-SG-001B","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/c0f66a0f-0ce1-4afe-a297-a13e1e8ddf80_1200x1200_fill.jpg?v=1785185757"},{"product_id":"knife-cleaver-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-190-mm-blade","title":"Hackmesser, 19 cm – schwarzer Pakkaholzgriff mit Scheide","description":"\u003cp\u003eKraft und Kontrolle in einer breiten Klinge. Dieses Hackmesser im chinesischen Stil bewältigt mühelos dicke Fleischstücke, Spareribs und hartes Gemüse. Die breite, flache Oberfläche zerdrückt auch Knoblauch, Ingwer und Nüsse und dient als Schaufel, um Ihre vorbereiteten Zutaten in die Pfanne oder auf den Teller zu befördern. Mit 2,5 mm Dicke und einem Gewicht von 294 g bleibt es trotz seiner Reichweite scharf und wendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandgefertigt aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl mit einem schwarzen Pakkaholzgriff. Das Tsuchime-Muster (gehämmert) erzeugt winzige Lufteinschlüsse, die den Widerstand verringern, das Anhaften von Lebensmitteln verhindern und den Geschmack bewahren. Wird mit Bambusscheide und Präsentationsbox geliefert. Voller Erl, lebenslange Garantie.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer 440C-Edelstahl; 19 cm Klinge; 60+\/-1 HRC Härte; 2,5 mm dick\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchwarzer Pakkaholzgriff; 35,2 cm Gesamtlänge; 294 g Gewicht\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100% handgefertigt; Tsuchime-Klinge; inklusive Bambusscheide und Box; lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419955941715,"sku":"KT-SG-009","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/2f1079fa-27ca-4e19-ba7a-5eccee2bc145_1200x1200_fill.jpg?v=1785185758"},{"product_id":"knife-bunka-petty-with-bamboo-saya-and-bamboo-box-135-mm-blade","title":"Bunka Petty Messer, 13,5 cm – Ebenholzgriff mit Scheide","description":"\u003cp\u003eKleine Klinge, große Präzision. Das Bunka Petty ist die japanische Antwort auf ein Gebrauchsmesser – ideal, wenn ein Kochmesser zu groß erscheint. Sein K-Tip (Reverse Tanto) Profil eignet sich hervorragend für detaillierte, filigrane Schneidearbeiten. Handgefertigt aus japanischem 440C High-Carbon-Edelstahl und mit 140g für optimale Kontrolle gewichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGriff aus Ebenholz, natürlich gealtert und langlebig. Wird mit Bambusscheide und Präsentationsbox geliefert. Die Tsuchime (gehämmerte) Klinge reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und hält empfindliche Zutaten intakt. Die durchgehende Angelkonstruktion sorgt für Balance und lebenslange Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eJapanischer 440C Edelstahl; 13,5 cm Klinge; 60+\/-1 HRC Härte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAchteckiger Ebenholzgriff; 29 cm Gesamtlänge; 140g Gewicht\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100% handgefertigt; Tsuchime-Klinge; inklusive Bambusscheide und Box; lebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419956007251,"sku":"KT-SG-003B","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/c77e4620-dd26-4956-8e16-f1743b2353da_1200x1200_fill.jpg?v=1785185758"},{"product_id":"paring-knife-90-mm-bunka-damascus-collection","title":"Damast-Schälmesser 90 mm, Bunka K-Tip","description":"\u003cp\u003eEine kleine Klinge mit großer Wirkung. Das Damast Bunka Schälmesser geht über die abgerundete Spitze hinaus – sein markantes Reverse-Tanto-Profil, genannt K-Spitze, bringt Präzision in jede Aufgabe abseits des Schneidebretts. Handgefertigt aus rostfreiem AUS-10-Kohlenstoffstahl, hält es eine scharfe Kante und widersteht problemlos Oxidation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Ebenholzgriff liegt mit 84 g ausgewogen in der Hand, ein durchgehender, verdeckter Erl zieht sich durch seine Länge. Es wird mit einer Bambusscheide geliefert, um sowohl Klinge als auch Arbeitsplatte zu schützen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAUS-10 hochkohlenstoffhaltiger Edelstahl, 90 mm Klinge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgefertigt, Ebenholzgriff, durchgehende Angelkonstruktion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInklusive Bambus-Saya (Scheide)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTAI kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54419956040019,"sku":"KT-SG-004B-D","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/files\/761c302f-5a0a-4bb8-a8a8-afa3470b687a_1200x1200_fill.jpg?v=1785185759"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/7682\/9011\/collections\/kitchen-knives.jpg?v=1782679124","url":"https:\/\/www.scandicart.eu\/de\/collections\/kitchen-knives.oembed","provider":"Scandicart","version":"1.0","type":"link"}